Fimela.com, Jakarta Apem merupakan salah satu kue basah tradisional yang sering disajikan saat ada perayaan, tidak terkecuali Hari Kemerdekaan RI. Tapi jika ingin tampilannya lebih kece, tentu apem bisa dikreasikan dengan warna merah putih agar lebih terasa tema kemerdekannya. Ini resep apem kukus merah putih tema kemerdekaan yang cocok untuk merayakan 17 Agustus nanti.

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

TERKAIT: Resep Soft Cookies Gluten Free yang Lembut

Bahan:

100 g tape singkong
270 ml santan
150 g gula pasir
150 g tepung beras
30 g tepung terigu
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
pewarna makanan merah secukupnya

Cara membuat:

ilustrasi adonan/copyright Rawpixel... Selengkapnya

Masukkan gula, garam dan santan, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk tapi jangan sampai mendidih. Jika sudah panas, matikan api. Biarkan dingin.
Buang sumbu tape, lumatkan hingga halus. Masukkan tepung beras dan terigu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Masukkan ragi instan, aduk rata. Bagi dua bagian. Satu adonan beri pewarna merah.
Tutup wadah dan diamkan selama 30 menit atau hingga muncul gelembung-gelembung udara.
Panaskan kukusan. Siapkan cetakan bunga kecil-kecil, aduk sebentar setiap adonan.
Tuang adonan merah dahulu sepertiga cetakan, kukus selama 10 menit, lalu tuang adonan putih jangan sampai penuh karena akan mengembang. Lanjutkan kukus selama 15 menit. Angkat setelah matang.
Biarkan agar agak hangat baru keluarkan dari cetakan.
Sambil menunggu, kukus kelapa parut selama 10 menit sebagai pelengkap saat disajikan.

Sajikan apem merah putih dengan kelapa parut.

#Women for Women