Fimela.com, Jakarta Umumnya kue bolu dibuat dari tepung terigu, tapi sebenarnya juga bisa dibuat dari tepung ketan. Namun selama ini seringkali orang memakai tepung ketan hitam untuk bolu, padahal tepung ketan putih yang lebih mudah ditemukan di toko bahan makanan juga sama enaknya dengan bolu dari tepung ketan hitam. Ini dia resep bolu ketan putih yang empuk dan lembut tidak seret.

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

TERKAIT: Resep Soft Cookies Gluten Free yang Lembut

Bahan:

150 gram tepung ketan putih
150 gram gula pasir
125 gram margarin, cairkan
4 butir telur
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt SP
1/4 sdt vanili
1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

bolu jadul — ilustrasi bolu panggang/Ahanov Michael/Shutterstock... Selengkapnya

Campurkan tepung ketan putih, susu bubuk dan baking powder. Ayak ke wadah lain.
Lelehkan margarin di teflon, sisihkan.
Mixer telur, gula pasir dan SP hingga putih mengembang kaku atau soft peak.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung sambil diaduk atau dimixer pelan. Angkat mixer. Jika sudah tercampur rata, tuang margarin cair, aduk balik rata.
Panaskan oven selama 10 menit. Panggang selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. keluarkan dari cetakan.

Bolu ketan putih siap dinikmati. Teksturnya lembut dan empuk tidak kalah dengan tepung terigu.

#Women for Women