3 Resep Ikan Tuna Bakar Teflon

Fimela.com, Jakarta Masak ikan tuna sebenarnya tidak riebt dan susah. Cukup dibumbui sederhana dan dibakar di atas teflon, sudah sangat enak. Cara penyajiannya juga bisa terlihat mewah jika ingin ala-ala restoran. Jika tertarik mencoba membuat ikan tuna bakar teflon, ini dia resep yang bisa dicoba.

1. Resep Ikan Tuna Bakar Teflon

Bahan:

• 300 gram ikan tuna potong/fillet
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Oles:

• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm minyak
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 2 cabe merah
• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan tuna, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan bumbu halus dan bumbu oles. Lumuri ikan dengan bumbu lalu diamkan selama 15 menit agar meresap. 
3. Tuang ikan beserta bumbu di dalam teflon, tuang sedikit air lalu masak selama 10 menit atau hingga setengah matang. Angkat.
4. Panaskan teflon baru yang bersih, panggang atau bakar hingga ikan matang. Sesekali perlu dioles agar bumbunya lebih meresap.
5. Sajikan ikan tuna bakar teflon dengan sambal favorit lengkap dengan sayur lalapan dan nasi.

Bahan:

• 6 potong ikan tuna
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit bakar
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Utuh:

• 5 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk limau
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan semua bumbu utuh. Aduk rata. Angkat.
3. Panggang sebentar ikan tuna hingga bagian luarnya matang. Letakkan daun pisang satu lembar di atas teflon.
4. Lumuri ikan tuna dengan bumbu, panggang hingga matang. Lebih cepat matang jika waktu memanggang ditutup dengan tutup kukusan.
5. Jika sudah tampak matang, ambil daun pisang, oles lagi ikan dan panggang sebentar lagi untuk mendapatkan kesan ikan bakar yang gurih dan renyah. Angkat.

Bahan:

• 3 porsi nasi putih/ secukupnya
• 250 tuna segar (kukus) atau kaleng
• 1 genggam kemangi

Bahan Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 buah cabai keriting

Bahan Bumbu Utuh:

• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir kemiri
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis hingga harum.
2. Masukkan ikan tuna yang telah disuwir-suwir, tuang air secukupnya. Aduk rata dengan bumbu.
3. Masukkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
4. Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi dan tumis tuna di atasnya, gulung dan semat dengan lidi di ujung-ujungnya.
5. Bakar nasi bungkus daun pisang di atas teflon anti lengket hingga daun pisang kering dan sedap.

Selamat mencoba!

#Women for Women