3 Resep Ikan Tuna Bakar Teflon

Bahan:

• 6 potong ikan tuna
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit bakar
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Utuh:

• 5 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk limau
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan semua bumbu utuh. Aduk rata. Angkat.
3. Panggang sebentar ikan tuna hingga bagian luarnya matang. Letakkan daun pisang satu lembar di atas teflon.
4. Lumuri ikan tuna dengan bumbu, panggang hingga matang. Lebih cepat matang jika waktu memanggang ditutup dengan tutup kukusan.
5. Jika sudah tampak matang, ambil daun pisang, oles lagi ikan dan panggang sebentar lagi untuk mendapatkan kesan ikan bakar yang gurih dan renyah. Angkat.

Bahan:

• 3 porsi nasi putih/ secukupnya
• 250 tuna segar (kukus) atau kaleng
• 1 genggam kemangi

Bahan Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 buah cabai keriting

Bahan Bumbu Utuh:

• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir kemiri
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis hingga harum.
2. Masukkan ikan tuna yang telah disuwir-suwir, tuang air secukupnya. Aduk rata dengan bumbu.
3. Masukkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
4. Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi dan tumis tuna di atasnya, gulung dan semat dengan lidi di ujung-ujungnya.
5. Bakar nasi bungkus daun pisang di atas teflon anti lengket hingga daun pisang kering dan sedap.

Selamat mencoba!

#Women for Women