Resep Kolak Biji Salak atau Candil dari Ubi Ungu

Fimela.com, Jakarta Di musim yang sering hujan ini menyantap hidangan hangat bisa jadi pilihan yang tepat. Kolak biji salak atau juga disebut candil bisa jadi opsi makanan Sahabat Fimela untuk teman di suasana dingin seperti ini. 

Kali ini dengan memanfaatkan ubi ungu agar bisa diolah lebih daripada hanya digoreng atau direbus. Adonan kenyalnya akan memanjakan mulut. Pastinya juga akan terasa manis dan gurih dari paduan gula dan santan.

Yuk intip bagaimana cara pembuatan kolak biji salak dari ubi ungu ini. 

Bahan Adonan Biji Salak:

• 500 gr ubi ungu kukus
• 150 gr tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir 
• Air secukupnya 
• Pewarna ungu secukupnya

Bahan Kuah Gula:

• 500 ml air
• 180 gr gula pasir 
• Vanili secukupnya
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan air

Bahan Kuah Santan:

• 300 ml air
• 2 bungkus santan instan ukuran 65ml
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan air