Resep Es Sinom

Fimela.com, Jakarta Jika bicara tentang jamu, banyak orang berpikir bahwa minuman ini identik dengan rasa pahit. Padahal ada beberapa juga yang manis, salah satunya adalah sinom. Tdak harus beli di toko jamu jika ingin minum sinom karena sebenarnya mudah sekali membuatnya di rumah. Bahan yang mungkin agak sulit didapat adalah daun sinom atau daun pohon asam yang masih muda karena itu bahan utama untuk membuat sinom. Jika tertarik membuat sinom, ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 100 gram daun asam
• 50 gram kunyit
• 200 gram gula pasir (sesuai selera)
• 50 gram gula merah (optional)
• 25 gram asam jawa
• 2 liter air

1. Cuci bersih daun asam, umumnya daun asam yang digunakan adalah yang muda, pucuk-pucuk daunnya saja karena daun yang tua memiliki warna pekat jika direbus.
2. Cuci bersih kunyit, kupas dan iris tipis. 
3. Masukkan air, kunyit, dan daun asam ke dalam panci, rebus hingga mendirih dan matang, sambil sesekali diaduk. 
4. Jika warnanya sudah kuning dan aromanya harum, masukkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga larut. Angkat.
5. Diamkan hingga dingin, saring ke dalam botol-botol. Siap dikonsumsi.

Tips:

• Jika ingin warna air sinom lebih jernih dan tidak keruh, tambahkan gula jawa yang warnanya cerah atau tidak terlalu cokelat. Boleh juga tidak menambahkan gula merah sama sekali karena warna gula membuat sinom menjadi kuning gelap.
• Begitu pula dengan pemilihan asam jawa, ada beberapa jenis asam jawa di pasar, jika tidak ingin sinom terlalu keruh, pilih asam yang tidak hitam. Setelah diremas-remas dengan air panas, biarkan hingg mengendap, kemudian saring ambil airnya saja.

Sinom bis alangsung diminum, tapi jika ingin lebih segar, bisa dimasukkan lemari es atau diberi es batu. Selamat mencoba!

#Women for Women