Resep Singkong Keju yang Gurih, Crispy, dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Siapa dantara kalian yang suka jajan gorengan? Kalau kalian sering jajan gorengan pasti sudah tidak asing sama singkong keju. Singkong keju menjadi salah satu jenis gorengan yang banyak digemari orang. Singkong keju merupakan jajanan yang terbuat dari singkong yang sudah dipotong-potong kemudian dikukus dan digoreng. Singkong keju memiliki tektur yang crispy di bagian luar dan lembut dibagian dalam. Hal inilah yang membedakan singkong keju dan singkong goreng biasa. Selain itu, singkong keju memiliki cita rasa yang gurih, cocok untuk dijadikan camilan untuk menemani waktu santaimu.

Untuk sahabat Fimela yang ingin membuat singkong keju yang gurih, crispy di bagian luar dan lembut di bagian dalam kalian bisa cek resep dan cara membuatnya di bawah ini ya.

• 1 kg singkong
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 9 gram kaldu sapi bubuk
• Garam, sesuai selera
• 1/2 sdt gula
• 1 liter air dingin
• Minyak, seckupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Kupas kulit singkong, kemudian cuci sampai bersih. Jika ingin hasil yang lebih empuk dan lembut singkong yang sudah dicuci bersih bisa di rendam semalaman.
2. Potong-potong singkong sesuai selera. Setelah itu kukus selama kurang lebih 15 menitan atau sampai singkong setengah matang. Jangan mengukus singkong sampai terlalu matang karena nanti singkong akan hancur dalam proses perendaman.
3. Untuk bumbu singkong, haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, kaldu sapi bubuk, gula, dan garam lalu tambahkan air dingin.
4. Masukkan singkong dalam keadaan panas setelah proses pengukusan ke dalam bumbu. Rendam selama kurang lebih lima menit.  Jika tekstur singkong sudah merekah maka singkong siap untuk digoreng
5. Goreng singkong sampai berwarna kuning keemasan
6. Singkong keju siap dinikmati.

Itulah resep dan cara membuat singkong keju yang gurih, crispy, dan lembut. Selamat mencoba.

Penulis: Diah Ayu V.