Resep Kue Manja atau Qatayef khas Arab

1. Masukkan telur, gula pasir dan pasta vanila dalam wadah, kocok dengan whisk hingga gula larut. Tuangkan susu cair, kocok merata. 
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking soda, baking powder dan garam, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan cair, aduk hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Masukkan minyak dan mentega, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
4. Siapkan teflon, panaskan dengan api kecil. Jika sudah benar-benar panas, ambil sendok sayur kecil, aduk adonan lalu tuang di tengah. Tutup teflon, tunggu hingga adonannya matang berlubang-lubang. 
5. Begitu tampak sudah matang, angkat. 
6. Beri isian di tengahnya lalu lipat sambil dicubit-cubit pinggirannya agar merekat. Jika menggunakan isian buttercream, dicubit saja dahulu pancakenya, nanti setelah dingin baru diisi. Jika diisi dalam keadaan masih panas, buttercream rentan meleleh.
7. Lakukan hingga adonan dan isian habis.

Sajikan kue manja untuk keluarga, atau bisa juga jadi ide jualan.

#Breaking Boundaries