Resep Kacang Telur Medan Renyah

Fimela.com, Jakarta Terkadang ketika kita jalan-jalan ke toko oleh-oleh, kita sering menemukan kacang telur Medan atau kacang telur Bali di mana kacang tanah dibalut tepung dan memiliki testur tak beraturan tapi enak sekali dikunyah karena rasanya yang gurih. Draipada beli di luar, lebih baik Ini cara membuat kacang telur medan yang renyah, gurih dan empuk dikunyah.

Bahan:

• 250-300 g kacang tanah
• 250 g tepung terigu
• 2 butir telur
• 75 g gula halus/kastor
• 1 sdt garam
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm mentega/margarin
• Minyak goreng untuk menggoreng

1. Haluskan bawang putih dan garam. Lelehkan mentega. 
2. Masukkan telur, gula, garam, bawang putih dan mentega cair.
3. Masukkan kacang, aduk rata dengan bumbu. 
4. Masukkan terigu, aduk rata hingga melumuri semua kacang. Adonan akan terlihat menggumpal. 
5. Panaskan minyak, ambil sesendok-sesendok dan goreng hingga kacang kecokelatan. 
6. Sambil diaduk, sambil dipisahkan kacang telurnya agar tidak menggumpal jadi satu. Angkat dan tiriskan.

Biarkan hingga minyak tiris dan tidak panas, kemas dalam stoples dan siap dinikmati untuk camilan maupun suguhan lebaran.

#Breaking Boundaries