5 Resep Masakan Tanpa Minyak untuk Asam Urat dan Kolesterol

Bahan:

• 2 buah dada ayam tanpa kulit

Bumbu kukus:

• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, memarkan dan potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu saus:

• 2 siung bawang putih goreng
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt biji wijen sangrai, tumbuk
• 3 sdm air panas

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dengan garam selama 15 menit, bilas bersih.
2. Lumuri ayam dengan bumbu kukus. Kukus ayam selama 40 menit atau hingga empuk dan matang sempurna.
3. Ulek halus bawang putih, geprek jahe lalu siram dengan 3 sdm air panas agar sari-sarinya keluar.
4. Campurkan semua bahan saus, termasuk air jahe dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan.
5. Sajikan ayam jahe kukus selagi hangat.

Bahan:

• 3 batang kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam
• 1 buah mentimun krai
• 1 genggam kangkung
• air secukupnya

Bumbu iris:

• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 2 butir asam jawa
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun krai dan kecambah kacang kedelai.
3. Jika sudah agak layu, masukkan kangkung dan semua bumbu.
4. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga sedap.
5. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan sayur asem.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah wortel
• 4-5 cm temu kunci
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun kelor, cuci bersih. Kupas dan potong-potong wortel.
2. Kupas temu kunci lalu geprek. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan wortel. Masak selama 2 menit atau cukup empuk.
4. Masukkan temu kunci dan daun kelor, aduk-aduk hingga daun kelor terendam.
5. Masukkan bawang iris, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
6. Masak selama 2 menit atau hingga daun kelor warnanya hijau pekat matang. Angkat.
7. Sayur bening daun kelor wortel siap dinikmati dengan nasi dan lauk favorit.

Bahan:

• 200 gr daun semanggi
• 1 buah tahu putih
• garam secukupnya
• daun pisang dan tusuk lidi secukupnya untuk pembungkus

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 1 cm terasi
• 1 buah tomat
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu dan campur dengan daun semanggi dan bumbu halus.
2. Panaskan daun pisang di atas api agar layu dan mudah dibentuk.
3. Bungkus adonan botok hingga habis.
4. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga botok matang.

Bahan:

• 4-5 sdm susu rendah lemak (bisa diganti air)
• 3 buah kentang ukuran sedang
• 2 siung bawang putih goreng
• 1 siung bawang merah goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt oregano/peterseli cincang

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih kentang. Rebus atau kukus kentang sampai empuk, angkat dan lumatkan hingga hancur selagi panas.
2. Tuang susu, aduk rata.Ulek halus bawang putih dan bawang merah goreng. Campurkan dengan kentang lumat.
3. Masukkan lada bubuk dan garam, aduk rata. Tabur oregano atau peterseli secukupnya.
4. Sajikan mashed potato. Jika menghindari susu, ganti dengan air saja.

Yuk coba semua resep masakan tanpa minyak di atas untuk menjaga kadar asam urat dan kolesterol tetap sehat!

#Breaking Boundaries