Fimela.com, Jakarta Tomato concasse adalah tomat yang dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong-potong kecil. Tomato concasse bisa disajikan begitu saja sebagai salad, salsa atau condiment makanan asin gurih seperti bruschetta, atau bisa juga dijadikan bahan saus tomat, sup dan makanan lain yang butuh tomat tanpa kulit dan biji. Cara membuat condiment ini juga mudah, ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

500 gram tomat merah
Air secukupnya
Garam, gula dan lada secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih tomat segar dan buat sayatan silang di bagian atasnya.
Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan tomat dan rebus selama satu menit atau hingga kulitnya mulai mengelupas.
Angkat tomat dan rendam dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan.
Kupas kulit tomat dengan hati-hati, lalu potong menjadi empat bagian dan buang bijinya.
Cincang kasar tomat atau haluskan dengan blender sesuai selera.
Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberikan rasa.

Tomato concasse siap disajikan atau digunakan sebagai bahan dasar saus, sup, atau hidangan lain. Yuk coba di rumah!

#Breaking Boundaries