Resep Asinan Betawi, Enak dan Mudah Dibuat

Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati sajian asinan betawi yang segar dan gurih? Coba bikin sendiri di rumah, yuk. Berikut resep yang cukup mudah untuk diikuti.

Bahan-Bahan

• 1/4 buah kol, diiris halus
• tauge secukupnya
• 3 buah mentimun, cacah kasar
• 3 buah wortel, serut kasar
• 1 kuntum selada, potong-potong
• 3 buah tahu kukus
• kerupuk dan kacang tanah goreng secukupnya
• 3 keping gula merah
• 1 sdm gula pasir

Bahan Saus Kacang

• 200 gram kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah kriting
• 3 butir kemiri
• 1 keping gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Untuk membuat saus kacang, goreng cabai, kemiri, bawang putih, dan cabai sampai layu. Haluskan semua dengan kacang goreng menggunakan blender. Tumis saus kacang, tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak hingga kental.

2. Untuk membuat kuah gula merah, didihkan gula merah dengan air, tambahkan 1 sdm gula pasir, masak hingga gula mengental.

3. Tata semua sayuran dan tahu di piring saji. Siram dengan saus kacang dan kuah gula merah. Taburi dengan kacang goreng dan tambahkan kerupuk mi. Sajikan.

Selamat mencoba!

#GrowFearless with FIMELA