Resep Pepes Tahu yang Unik dan Praktis

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu, potong dadu atau hancurkan.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun pisang atau daun jati (untuk membungkus).
• Minyak secukupnya (jika memanggang).

Bahan Bumbu Halus:

• 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
• 4 siung bawang putih.
• 3 cm kunyit, kupas dan parut.
• 3 cm jahe, kupas dan parut.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu. Goreng bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan hingga wangi dan matang.
2. Masukkan tahu ke dalam gorengan bumbu, aduk rata agar tahu bercampur dengan bumbu. Tambahkan garam sesuai selera. Masak sebentar sampai tahu sedikit kering dan bumbu meresap.
3. Siapkan daun pisang atau daun jati yang sudah dicuci bersih. Ambil selembar daun, taruh kira-kira 2-3 sendok makan campuran tahu di tengahnya, lalu lipat rapat seperti membentuk paket.
4. Jika ingin memanggang: Panaskan panggangan atau wajan datar dengan sedikit minyak. Panggang pepes tahu dengan api kecil sampai daunnya kering dan aromanya harum. Pastikan membaliknya sesekali agar matang merata.
5. Jika ingin mengukus: Taruh pepes tahu di dalam dandang pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama sekitar 15-20 menit sampai matang.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan pepes tahu selagi hangat sebagai lauk nasi atau sebagai cemilan.

Resep ini dapat disesuaikan dengan preferensi rasa dan jenis bahan yang tersedia. Selamat mencoba membuat pepes tahu!2dari5