5 Resep Sayur yang Bagus untuk Kesehatan Mata, Sedap dan Kaya Nutrisi

Bahan:

• 100 gram kubis, potong-potong
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 1 buah kentang, potong dadu
• Satu genggam tauge
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih yang telah digeprek dan garam sedikit saja. Rebus hingga bawang harum.
3. Masukkan sayur kubis, wortel, kentang dan tauge. Masak semua sayuran hingga matang dan empuk.
4. Tambahkan daun bawang, daun seledri, tomat dan lada serta penyedap masakan.
5. Taburkan bawang merah goreng, koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan bening kubis wortel yang lezat pun sehat.

Bahan:

• 1 balok tahu putih (potong dadu)
• 1 ikat sawi hijau (potong sesuai selera)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• ½ bagian bawang bombai (iris tipis)
• 4 buah cabai (iris kecil)
• Garam secukupnya
• 4 sdm saus tiram
• Gula secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak wijen
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen ke dalam wajan dengan menggunakan api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai dan cabai hingga harum dan mulai layu. Masukkan air secukupnya, saus tiram, kecap manis, dan garam secukupnya. Biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan tahu dan sawi hijau, campur hingga rata. Tes rasa.
4. Sajikan tumis tahu dan sawi hijau.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 4 lembar kubis
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt lada bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong brokoli dan kubis. Cincang bawang bombay dan bawang putih.
2. Rebus brokoli selama 2 menit atau hingga cukup matang. Tiriskan.
3. Tumis kedua bawang hingga harum dan matang.
4. Masukkan brokoli, saus tiram, kecap asin, saus cabai dan lada bubuk Aduk rata, angkat.

Bahan:

• 300 gram daun bayam segar, cuci bersih dan tiriskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak sayur (misalnya minyak zaitun atau minyak sayur lainnya)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur dengan api yang tidak terlalu besar.
2. Goreng bawang putih yang telah dicincang sampai mengeluarkan aroma sedap dan warnanya menjadi keemasan.
3. Tambahkan daun bayam yang telah dibersihkan dan biarkan hingga layu namun masih terlihat hijau dan segar.
4. Bumbui dengan garam sesuai dengan keinginan Anda dan tambahkan merica untuk menambah rasa. Campurkan selama kurang lebih 1-2 menit.
5. Setelah selesai, angkat bayam dari wajan dan hidangkan selagi masih panas.

Bahan:

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 1/4 sdt garam
• Sejumput gula
• Sejumput kaldu ayam bubuk
• 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus kangkung yang telah disiangi dan dicuci dengan air mendidih sebentar saja. Masukkan ke dalam baskom yang telah berisi air es. Ini dilakukan agar kangkung tetap hijau setelah dimasak tumis nantinya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk bumbu hingga rata.
4. Masukkan kangkung yang telah direbus sebentar tadinya, aduk rata bersama bumbu.
5. Tambahkan telur puyuh ke dalam tumis kangkung, aduk rata.
6. Koreksi rasa tumis kangkung telur puyuh, tambahkan garam, gula atau penyedap masakan secukupnya hingga rasa tumis ini pas.
7. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Sederhana dan cara membuatnya pun mudah, kan? Semoga sajian ini bisa membantu Sahabat Fimela untuk menentukan masakan sayur yang bagus untuk mata. Selamat mencoba!

Penulis: Syifa Azzahra