Resep Sambal Mangga Pedas Segar untuk Teman Ikan Bakar

Fimela.com, Jakarta Indonesia kaya akan kulinernya. Termasuk untuk sambalnya Sahabat Fimela. Ada beragam macam sambal yang siap memanjakan lidah. Mulai dari sambal dengan cita rasa pedas gurih, pedas manis bahkan pedas segar seperti halnya sambal mangga. Sambal satu ini sangat cocok untuk teman ikan bakar, ayam bakar atau sekedar tempe bakar. Cita rasa cabai yang pedas, ditambah bumbu garam yang gurih dan irisan buah mangga segar, menjadikan sambal ini sulit ditolak kelezatannya. 

Untuk membuat sambal mangga sendiri, kali ini Fimela punya resepnya. Simak baik-baik dan mari kita sama-sama coba di rumah ya.

• 1 buah mangga belum matang
• 4 butir cabai keriting
• 12 butir cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdm rebon kering, cuci dan sangrai
• Garam dan gula pasir (secukupnya)

1. Kupas buah mangga kemudian serut memanjang. Sisihkan. 
2. Sangrai udang rebon dan sisihkan. 
3. Goreng cabai keriting, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah hingga layu. 
4. Ulek bersama garam dan gula. Tambahkan rebon yang telah disangrai dan ulek kembali hingga halus. 
5. Tambahkan mangga yang telah diserut, aduk rata bersama bumbu ulek. 
6. Koreksi rasa, sajikan. 

Resep sambal mangga yang sangat mudah untuk membuatnya bukan? Jika kamu tak suka dengan aroma kuat rebon, kamu bisa menghilangkan bahan yang satu ini. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.