Hanya Perlu Tambah 1 Bahan Dapur, Bakwan Sayur Bisa Jadi Renyah dan Tahan Lama

Fimela.com, Jakarta Bakwan sayur, hidangan yang populer di Indonesia, menjadi favorit banyak orang karena keunikan rasa sayur kol yang segar dan renyah. Namun, inovasi terbaru dalam resep ini menunjukkan bahwa dengan menambahkan satu bahan tambahan yang sederhana, Anda dapat meningkatkan tekstur bakwan sayur menjadi lebih renyah dan memiliki daya tahan yang lebih lama. Tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan solusi praktis untuk mereka yang ingin menyiapkan makanan yang tahan lebih lama tanpa kehilangan kualitas rasa.

Dibalik kelezatan bakwan sayur yang kini semakin praktis dipersiapkan, terdapat rahasia tambahan bahan dapur yang mampu mengubahnya menjadi hidangan yang renyah dan tahan lama. Hal ini menjadikan bakwan sayur sebagai pilihan ideal untuk hidangan pembuka atau cemilan sehari-hari yang bisa dinikmati tanpa khawatir kehilangan kelezatan.

Yuk simak informasi selengkapnya, dikutip dari Kompas.com pada Selasa (16/01/2024).

Bahan Dapur yang Digunakan

Beberapa bahan tambahan, seperti baking soda dan tepung beras, dapat digunakan untuk mencapai kelembutan dan kekenyalan yang diinginkan serta memberikan ketahanan yang lebih lama pada bakwan.

Proses pembuatannya juga tidak memakan waktu yang lama, membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sarapan pagi yang cepat atau sebagai camilan di sore hari.

Bahan-Bahan Lengkap yang Harus Disiapkan

Ilustrasi Bahan-Bahan Dapur (Sumber: Freepik)

Iris tipis memanjang satu wortel besar (atau bisa juga diparut)
Iris kasar ¼ kol
Iris kasar dua batang daun bawang
7 sendok makan tepung terigu protein sedang
3 sendok makan tepung beras
½ sendok teh baking soda
100 ml air
1 sendok makan kaldu bubuk
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok makan gula
1 sendok makan bawang putih cincang

Cara Membuat Bakwan Renyah dan Tahan Lama

Ilustrasi Proses Membuat Bakwan (Sumber: Freepik)

Gabungkan bahan kering, termasuk tepung terigu, tepung beras, baking soda, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula hingga rata.
Tambahkan air perlahan sambil diaduk. Sesuaikan takaran bahan dan perhatikan konsistensi adonan, hindari kelebihan cairan. Sesuaikan rasa.
Setelah tercampur sempurna, masukkan irisan sayuran dan bawang putih cincang ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup menggunakan api besar.
Ketika minyak sudah panas, tuangkan adonan bakwan dengan sendok. Pastikan adonan cukup tipis agar bakwan lebih renyah.
Ketika bakwan tidak lagi lengket pada wajan, kecilkan api dan goreng hingga matang.
Tiriskan bakwan hingga bebas dari minyak berlebih. Gunakan tisu dapur sebagai penyerap minyak.
Bakwan siap dinikmati selagi hangat.

Apa Gunanya Soda Kue untuk Gorengan?

Berdasarkan laporan dari Medical News Today, baking soda memiliki kemampuan untuk memberikan warna kecoklatan pada makanan yang dipanggang dan dapat berperan dalam membuat gorengan menjadi lebih renyah dan ringan.

Tepung Apa yang Cocok untuk Gorengan?

Untuk menjaga kekriukan pada gorengan, umumnya para chef menggunakan tepung terigu dengan maizena, baking powder, atau tepung beras.

Berapa Perbandingan Tepung Terigu dan Tepung Beras untuk Gorengan?

100 gr tepung terigu, 50 gr tepung beras.

Soda Kue dan Baking Soda Apa Bedanya?

Sebenarnya, istilah "soda kue" merujuk pada baking soda. Nama ilmiah dari soda kue adalah sodium bikarbonat. Sebagai catatan, sodium bikarbonat merupakan senyawa garam basa yang menghasilkan gas karbon dioksida ketika dicampur dengan asam. Oleh karena itu, soda kue dan baking soda sebenarnya merujuk pada hal yang serupa.