Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Kuning

Fimela.com, Jakarta Menu nasi bakar ayam suwir sepertinya menjadi favorit banyak orang karena bukan hanya enak tapi juga praktis jika ingin dijadikan menu bekal makan siang atau menu piknik keluarga karena tahan lama dengan bungkus daun pisang. Cara membuat nasi bakar ayam suwir juga mudah, ini resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

• 3 cup beras putih
• 65 ml santan instan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam

Bahan ayam suwir:

• 200 gram daging ayam
• 1 ikat kemangi (optional)
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 buah cabai merah besar
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar butir

Pembungkus:

• daun pisang dan tusuk lidi secukupnya

1. Cuci bersih beras, masukkan beras, santan dan air secukupnya ke dalam panci rice cooker.
2. Masukkan garam, daun jeruk yang sudah disobek-sobek, daun salam dan serai yang sudah digeprek dan diiris tipis. Tanak nasi di dalam rice cooker hingga pulen.
3. Rebus ayam hingga matang, tiriskan dan biarkan dingin. Suwir-suwir halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Masak bumbu hingga matang.
5. Masukkan ayam suwir, garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya Aduk rata.
6. Tes rasa, jika bumbu sudah meresap dan gurih manisnya pas, angkat.
7. Ambil daun pisang, sebelumnya sudah dilayukan di atas api agar mudah dibentuk.
8. Beri nasi daun jeruk secukupya, beri topping ayam suwir lalu daun kemangi secukupnya. Jika tak suka daun kemangi, boleh skip ya. Bungkus nasi bakar.
9. Panggang atau bakar bungkusan nasi dengan api kecil hingga aromanya harum, sajikan.

Nikmati nasi bakar dengan sambal dan kerupuk.

#Unlocking The Limitless