Tanpa Harus Dikukus, Ini Cara Praktis Olah Kulit Lumpia Agar Kembali Segar dan Tidak Kaku

Fimela.com, Jakarta Salah satu camilan yang amat menggugah selera adalah lumpia. Terbukti dengan keberagaman jenisnya di Indonesia, seperti lumpia padang, lumpia semarang, lumpia kakap dan kacang hijau, serta lumpia sayur, dan masih banyak lagi.

Namun, tahukah Anda bahwa kulit lumpia tak hanya berguna untuk membuat lumpia, tetapi juga digunakan dalam pembuatan beberapa makanan lain seperti martabak, pisang coklat, kebab, dan sosis balut.

Kulit lumpia dapat ditemukan di berbagai pasar swalayan dalam kemasan berisi sekitar 50-100 lembar per bungkus, sehingga seringkali tersisa dan disimpan di dalam kulkas.

Sayangnya, setelah disimpan dalam kulkas, kulit lumpia akan menjadi keras dan kaku, terutama setelah beberapa hari.

Namun, jangan khawatir, karena di salah satu video singkat yang diunggah oleh kanal YouTube Jailani Je, dijelaskan cara untuk mengembalikan kelenturan kulit lumpia yang kaku tanpa perlu dikukus.

Dalam rangkuman yang dibuat pada hari Selasa (05/03/2024), berikut adalah langkah-langkahnya.

Keluarkan Lumpia dari Kulkas

Tanpa Harus Dikukus, Ini Cara Praktis Olah Kulit Lumpia Agar Kembali Segar dan Tidak Kaku (Credit: YouTube/Jailani Je)

Awali dengan mengambil bungkusan kulit lumpia dari dalam lemari es. Lakukan pengecekan terhadap keadaan bungkusan apakah terdapat lubang atau tidak.

Kendati begitu, kulit lumpia yang memiliki ketebalan sangat tipis cenderung dapat membeku dengan mudah, baik yang sudah terbuka atau belum

Rendam dalam Air

Setelah itu, letakkan bungkusan kulit lumpia ke dalam air yang sudah disiapkan dan biarkan selama waktu 15 menit.

Pilihlah air dingin sebagai rendaman dan hindari penggunaan air panas, karena air panas atau hangat berpotensi merusak kualitas makanan.

Tetap pastikan bahwa bungkusan kulit lumpia sudah tersegel rapat. Jika bungkusan sudah terbuka, Anda dapat memindahkan kulit lumpia ke dalam kantong plastik zip lock.

Lap Hingga Kering

Setelah merendamnya selama kurang lebih 15 menit, bungkusannya diangkat dari perendaman lalu dikeringkan hingga bersih. Tujuannya adalah untuk menghindari kerusakan pada tekstur kulit lumpia karena kelembaban yang masih ada.

Kulit Lumpia Sudah Kembali Lentur

Pada akhirnya, Anda dapat membuka pembungkus kulit lumpia untuk memeriksa hasilnya. Seperti yang terlihat dalam gambar di atas, kulit lumpia telah kembali elastis dan tidak menempel lagi, memudahkan untuk dibuka.

Mengapa Kulit Lumpia Kaku?

Kulit lumpia terbuat dari campuran air dan tepung terigu yang membentuk lembaran bundar tipis, sehingga memiliki tekstur yang kriuk dan tidak elastis ketika dimasak.

Bolehkah Kulit Lumpia Disimpan di Kulkas?

Perlu diingat bahwa tidak semua jenis makanan dapat disimpan sembarangan di dalam kulkas seperti halnya kulit lumpia. Penyimpanan yang tidak benar dapat mengakibatkan kulit lumpia mengering karena suhu dingin di dalam kulkas, sehingga sulit digunakan dan mudah patah.

Apa Penyebab Kulit Lumpia Mudah Sobek?

Lumpia, dikenal dengan lapisan kulit tipisnya, sering diisi dengan rebung, telur, sayuran, atau daging. Pembuatan kulit lumpia sering menjadi tantangan tersendiri karena cenderung mudah sobek.

Bagaimana Cara Menyimpan Kulit Lumpia Agar Tahan Lama?

Tempatkan bungkusan kulit lumpia di bagian bawah lemari pendingin, menjauh dari sumber panas atau dingin. Jangan letakkan kulit lumpia bersama makanan beraroma kuat seperti bawang, ikan, atau keju. Sebelum digunakan, keluarkan kulit lumpia dari lemari pendingin dan biarkan mencapai suhu ruang.

Apakah Lumpia Bisa di Freezer?

Dian menjelaskan bahwa lumpia dapat bertahan selama satu minggu jika disimpan dalam freezer, sedangkan di luar freezer, lumpia hanya dapat bertahan maksimal 24 jam. Untuk pengiriman lumpia beku, digunakan boks khusus berupa styrofoam agar tetap beku.