Resep Tradisional Mushroom Soup untuk Berbagai Acara

Fimela.com, Jakarta Mushroom soup, atau sup jamur, adalah sajian sup yang lezat dan bergizi dengan jamur sebagai bintangnya. Ada banyak variasi mushroom soup, tetapi umumnya menggunakan campuran jamur yang direbus dengan bumbu, kaldu, dan bahan-bahan lain yang membuatnya semakin nikmat dan harum.

Beberapa jenis mushroom soup juga menggunakan bahan tambahan seperti krim, susu, atau keju untuk membuatnya lebih kental dan creamy.

Mushroom soup bisa disajikan dalam keadaan hangat dan biasanya ditaburi dengan peterseli atau rempah-rempah lain sebagai hiasan sebelum disantap. Intip apa saja resep membuat mushroon soup yang mudah dan dapat kamu coba di rumah:

Resep Mushroom Soup

Mushroom egg bake — Ilustrasi/copyrightshutterstock/AS Food studio

Bahan-bahan:

500 gram jamur (campur berbagai jenis seperti jamur putih, jamur crimini, atau portobello), bersihkan dan potong-potong.
1 bawang besar, dicincang halus.
2 siung bawang putih, cincang halus.
2 sendok makan mentega.
4 cangkir kaldu ayam atau sayuran.
1 cangkir susu.
2 sendok makan tepung terigu.
Garam dan merica secukupnya.
Secubit thyme dan rosemary (optional).
Sejumput peterseli cincang untuk hiasan (optional).

Cara Membuat:

Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
Masukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis hingga wangi dan lunak.
Potong-potong jamur sesuai selera dan masukkan ke dalam panci.
Aduk-aduk dan masak hingga jamur menyusut dan keluar airnya.
Ratakan tepung di atas jamur sambil mengaduk. Biarkan tepung masak selama beberapa menit agar tidak mentah.
Tuang kaldu ayam atau sayur secara bertahap sambil mengaduk rata.
Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Didihkan campuran jamur dan kaldu.
Tambahkan susu cair dan rempah-rempah seperti garam, merica, thyme, dan rosemary.
Aduk hingga tercampur rata dan biarkan sup mendidih dengan api kecil.
Masak sup dengan api kecil selama 15-20 menit atau sampai jamur dan bumbu meresap.
Cicipi dan tambahkan garam atau merica jika perlu.

Jika ingin sup lebih kental dan halus, kamu bisa menggunakan blender tangan atau blender meja untuk menghaluskan sebagian atau seluruh sup. Hati-hati dengan panas sup dan jangan sampai tumpah. Sajikan dengan Taburan:

Tuang sup jamur ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan peterseli cincang jika suka. Selamat menikmati! Kamu bisa mengubah resep ini sesuai selera dengan menambahkan bahan atau rempah-rempah lain yang disuka.