Resep Bubur Candil Lembut dengan Kuah Santan Gurih

Fimela.com, Jakarta Bubur candil adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sering hadir saat suasana santai atau momen spesial, seperti bulan Ramadan. Tekstur candil yang kenyal berpadu dengan kuah santan gurih manis membuat sajian ini begitu digemari.

Kali ini, Fimela akan membagikan resep bubur candil yang lembut dan mudah dibuat di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Bahan-Bahan:

Untuk Candil:

• 200 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml air hangat
• Untuk Kuah Gula Jawa:
• 200 gram gula merah, serut halus
• 50 gram gula pasir
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Untuk Kuah Santan:

• 300 ml santan kental
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Larutan Tepung:

• 2 sendok makan tepung tapioka
• 50 ml air

Cara Membuat

1. Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng, lalu sisihkan.

2. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bulatan candil ke dalam air mendidih, masak hingga candil mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.

3. Siapkan panci lain untuk membuat kuah gula. Campurkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan, lalu masak hingga gula larut dan mendidih. Setelah itu, saring kuah gula untuk memastikan tidak ada kotoran, kemudian panaskan kembali di atas kompor.

4. Tuangkan larutan tepung tapioka ke dalam kuah gula sambil diaduk hingga kuah mengental. Masukkan candil yang sudah matang, lalu masak sebentar hingga candil meresap.

5. Rebus santan bersama garam dan daun pandan dalam panci terpisah dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat setelah mendidih.

6. Sajikan bubur candil dalam mangkuk, lalu tuang kuah santan di atasnya. Bubur candil lembut dan nikmat siap dinikmati!

Sahabat Fimela, bubur candil ini sangat cocok untuk dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman. Resepnya yang sederhana menjadikan hidangan ini mudah dibuat kapan saja. Selamat mencoba di rumah, ya! Jangan lupa untuk berbagi cerita dan pengalaman memasakmu di kolom komentar.

Selamat menikmati!