Resep Tub Tim Grob Dessert khas Thailand yang Segar dan Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, ada sensasi menyenangkan ketika menemukan dessert yang bukan hanya cantik secara visual, tetapi juga menawarkan kombinasi tekstur yang benar-benar memanjakan lidah. Dalam resep tub tim grob dessert khas Thailand ini, kamu akan merasakan perpaduan renyah, lembut, dan segar dalam satu sajian, sebuah hidangan manis tropis yang begitu populer di Negeri Gajah Putih.

Bahan-Bahan

Untuk Chestnut Merah (Rubies)

• 200 gram water chestnut kupas atau kolang-kaling (opsional jika sulit menemukan water chestnut)
• 4–5 tetes pewarna merah makanan
• 100 gram tepung tapioka
• Air secukupnya

Untuk Kuah Santan

• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 3 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam

Pelengkap

• Es batu serut atau es batu biasa
• Nangka iris tipis (opsional)

Cara Membuat

1. Membuat Rubies

• Potong kecil-kecil chestnut atau kolang-kaling (ukuran dadu kecil).
• Campurkan dengan pewarna merah sampai warnanya merata dan cerah.
• Masukkan potongan chestnut ke dalam tepung tapioka, balut hingga semua permukaan tertutup.
• Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan chestnut yang telah dibalut.
• Masak hingga mengapung—pertanda rubies sudah matang.
• Angkat dan langsung masukkan ke air es agar teksturnya lebih kenyal dan tidak lengket.

2. Membuat Kuah Santan

• Masak santan dengan daun pandan, gula, dan garam.
• Aduk terus agar santan tidak pecah.
• Setelah mendidih dan wangi pandan keluar, matikan api dan biarkan sedikit dingin.

3. Penyajian

• Siapkan mangkuk.
• Masukkan es batu secukupnya.
• Tambahkan rubies merah yang sudah kenyal dan cantik.
• Siram dengan kuah santan.
• Tambahkan irisan nangka jika suka.
• Sajikan segera untuk mendapatkan sensasi paling segar.

Semoga resep tub tim grob dessert khas thailand ini bisa menjadi inspirasi dessert segar untuk kamu yang suka hidangan manis dengan sensasi kenyal dan creamy. Cocok untuk disajikan kapan pun, terutama saat cuaca panas.

Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan selera!