Resep Ayam Ala Korea yang Gurih, Manis, dan Pedas, Cocok untuk Makan Bersama

Fimela.com, Jakarta - Budaya Korea turut memengaruhi preferensi makanan masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah menu ayam. Ayam ala Korea menjadi salah satu hidangan yang digemari karena memadukan tekstur ayam yang renyah dengan saus bercita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Perpaduan rasa tersebut membuat menu ini cocok disajikan sebagai hidangan makan siang maupun makan malam bersama pasangan atau keluarga di rumah. Selain lezat, ayam ala Korea juga mudah dipadukan dengan nasi hangat, kentang goreng, hingga aneka sayuran segar.

Dilansir dari Korean Bapsang, kunci kelezatan ayam ala Korea terletak pada proses menggoreng ayam hingga renyah sebelum dilapisi saus. Teknik ini membantu menjaga tekstur bagian luar tetap garing meski sudah dicampur dengan saus.

Sementara itu, dilansir dari Maangchi, saus khas Korea umumnya dibuat dari campuran gochujang, kecap asin, bawang putih, madu atau gula, serta sedikit cuka untuk menghasilkan rasa yang seimbang. Kombinasi bahan tersebut menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak terlalu rumit, menu ini dapat menjadi pilihan hidangan spesial untuk dinikmati bersama orang-orang terdekat.

Sahabat Fimela, sebelum mulai memasak, pastikan seluruh bahan telah disiapkan agar proses pembuatan ayam menjadi lebih praktis. Dilansir dari Korean Bapsang, penggunaan bahan yang tepat dapat membantu menghasilkan ayam dengan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, serta saus yang kaya rasa.

Bahan ayam:

1. 500 gram paha ayam tanpa tulang, potong sesuai selera
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 sdt garam
4. ½ sdt lada bubuk
5. 100 gram tepung terigu
6. 50 gram tepung maizena
7. 1 butir telur
8. Minyak goreng secukupnya

 Bahan saus:

1. 2 sdm gochujang
2. 2 sdm saus tomat
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdm madu
5. 1 sdm gula pasir
6. 1 sdt cuka makan
7. 2 siung bawang putih cincang
8. 1 sdt minyak wijen
9. Wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai pelengkap.

Tambahkan wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Semua bahan tersebut mudah ditemukan di supermarket atau toko bahan makanan Asia, sehingga resep ini dapat menjadi pilihan menu keluarga yang sederhana, lezat, sehat, dan mudah dibuat. Selain itu, perpaduan rasa gurih dari ayam, tekstur lembut dari bahan utama, serta aroma khas dari bumbu membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Proses pembuatannya pun tidak membutuhkan waktu lama sehingga cocok disajikan saat pagi hari atau ketika membutuhkan menu praktis.

Sahabat Fimela, setelah semua bahan siap, proses memasak ayam ala Korea dapat dilakukan dengan beberapa langkah sederhana. Dilansir dari Maangchi, teknik menggoreng ayam dua kali atau double frying menjadi salah satu rahasia agar teksturnya tetap renyah meski sudah dilapisi saus. 

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan lada, lalu diamkan selama 15–20 menit agar bumbu lebih meresap.
2. Balurkan ayam ke dalam campuran tepung terigu, tepung maizena, dan telur hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
3. Goreng ayam hingga matang, angkat, lalu goreng kembali selama 2–3 menit agar hasilnya lebih renyah.
4. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan gochujang, saus tomat, kecap asin, madu, gula, cuka, dan sedikit air.
5. Masak hingga saus mengental.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, lalu aduk hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
7. Sajikan dengan taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang.

Ayam ala Korea paling nikmat disantap bersama nasi hangat, kimchi, atau salad segar. Menu ini juga cocok dijadikan hidangan spesial saat berkumpul bersama pasangan maupun keluarga di akhir pekan.