Resep Espresso Alpukat, Minuman Creamy yang Mudah Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta - Resep espresso alpukat bisa jadi pilihan buat Sahabat Fimela yang ingin menikmati minuman segar dengan perpaduan rasa creamy dan aroma kopi yang khas. Alpukat yang lembut berpadu dengan espresso menghasilkan rasa gurih, manis, sekaligus sedikit pahit yang bikin nagih.

Bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana, mulai dari alpukat matang, espresso, susu, pemanis, hingga es batu. Dengan resep espresso alpukat ini, Sahabat Fimela bisa menyesuaikan rasa dan tingkat kekentalannya sesuai selera.

Selain rasanya menarik, tampilannya juga cantik dengan perpaduan warna hijau alpukat dan cokelat espresso. Resep espresso alpukat ini cocok disajikan dingin untuk menemani waktu santai di rumah.

Berikut Fimela.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep espresso alpukat, Minggu (9/8/2026)

Espresso alpukat memadukan rasa creamy dari alpukat matang dengan karakter kopi yang kuat dan sedikit pahit. Minuman ini bisa dibuat dengan bahan sederhana tanpa perlu terlalu banyak tambahan, sehingga rasa alpukat dan espresso tetap menjadi bagian utama.

Bahan

• 1 buah alpukat matang berukuran sedang
• 1 shot espresso (sekitar 30 ml)
• 100 ml susu cair
• 1–2 sendok makan gula aren cair atau sesuai selera
• Es batu secukupnya

Bahan tambahan (opsional)

• 1 sendok makan susu kental manis
• Sirup cokelat secukupnya
• Whipped cream secukupnya
• Bubuk cokelat secukupnya

Cara Membuat

1. Seduh espresso

Buat 1 shot espresso menggunakan mesin espresso atau moka pot. Setelah diseduh, sisihkan hingga suhunya sedikit turun. Espresso yang terlalu panas dapat membuat es cepat mencair ketika dicampurkan dengan bahan lainnya.

2. Siapkan alpukat

Belah alpukat, buang bijinya, kemudian keruk daging buahnya. Pastikan alpukat sudah matang agar teksturnya lembut dan mudah dihaluskan.

3. Haluskan alpukat

Masukkan daging alpukat ke dalam blender. Tambahkan susu cair dan gula aren, kemudian blender hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan creamy. Jika ingin rasa yang lebih manis dan gurih, tambahkan sedikit susu kental manis.

4. Siapkan gelas

Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas. Jika ingin tampilan lebih menarik, tambahkan sedikit sirup cokelat pada bagian dalam gelas sebelum memasukkan es.

5. Masukkan campuran alpukat

Tuangkan alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam gelas hingga memenuhi sekitar setengah atau dua pertiga bagian. Ratakan permukaannya agar lapisan espresso dapat terlihat dengan jelas.

6. Tuangkan espresso

Tuangkan espresso secara perlahan di atas campuran alpukat. Tuangkan melalui bagian belakang sendok jika ingin menghasilkan tampilan berlapis antara warna hijau alpukat dan cokelat kopi.

7. Tambahkan topping dan sajikan

Tambahkan whipped cream, bubuk cokelat, atau sedikit sirup cokelat jika diinginkan. Espresso alpukat sebaiknya segera disajikan agar es tidak terlalu banyak mencair dan tekstur minuman tetap creamy.

1. Pilih alpukat yang benar-benar matang

Gunakan alpukat yang sudah matang sempurna dengan daging buah lembut dan tidak memiliki bagian yang terlalu berserat. Alpukat matang akan lebih mudah dihaluskan sehingga menghasilkan tekstur minuman yang creamy.

Hindari buah yang masih keras atau memiliki rasa pahit karena dapat memengaruhi cita rasa espresso alpukat secara keseluruhan.

2. Gunakan espresso yang baru diseduh

Espresso yang baru dibuat memiliki aroma kopi lebih kuat dan karakter rasa yang lebih segar. Gunakan sekitar satu shot espresso agar rasa pahit dan aromanya tetap seimbang dengan rasa gurih serta creamy dari alpukat.

Jika menggunakan kopi yang terlalu banyak, rasa kopi dapat mendominasi dan membuat cita rasa buah menjadi kurang terasa.

3. Sesuaikan tingkat kemanisan

Tambahkan gula aren, gula cair, atau pemanis lainnya secara bertahap sesuai selera. Alpukat memiliki rasa gurih dan lembut, sedangkan espresso memberikan sedikit rasa pahit sehingga keduanya membutuhkan pemanis dalam jumlah yang pas. Hindari menambahkan gula terlalu banyak agar karakter kopi dan alpukat tetap menjadi rasa utama.

4. Gunakan susu secukupnya

Susu membantu membuat campuran alpukat terasa lebih lembut dan mudah diminum. Namun, jumlahnya sebaiknya tidak berlebihan karena terlalu banyak susu dapat membuat rasa alpukat menjadi hambar. Anda bisa menggunakan susu full cream untuk rasa yang lebih kaya atau susu nabati seperti susu oat dan almond sebagai alternatif.

5. Dinginkan espresso sebelum dicampurkan

Setelah espresso diseduh, diamkan beberapa saat hingga suhunya sedikit turun sebelum dituangkan ke dalam gelas. Espresso yang terlalu panas dapat membuat es batu cepat mencair dan minuman menjadi lebih encer. Jika ingin hasil yang lebih dingin, Anda juga bisa menyiapkan espresso terlebih dahulu dan membiarkannya dingin sebelum digunakan.

6. Tuangkan espresso secara perlahan

Tuangkan espresso secara perlahan di atas campuran alpukat agar terbentuk lapisan warna yang menarik. Anda dapat menuangkannya melalui bagian belakang sendok untuk membantu menjaga gradasi antara lapisan hijau alpukat dan cokelat kopi. Setelah disajikan, minuman bisa langsung diaduk sebelum diminum agar rasa espresso dan alpukat berpadu lebih merata.

Apa jenis alpukat yang cocok untuk espresso alpukat?

Gunakan alpukat yang sudah matang dengan daging buah lembut dan creamy. Alpukat yang matang sempurna lebih mudah dihaluskan dan menghasilkan tekstur minuman yang kental serta lembut.

Apakah espresso bisa diganti dengan kopi biasa?

Bisa. Jika tidak memiliki mesin espresso, gunakan kopi seduh yang dibuat lebih pekat. Pastikan kopi sudah tidak terlalu panas sebelum dicampurkan agar es tidak cepat mencair.

Apakah espresso alpukat harus menggunakan gula aren?

Tidak harus. Gula aren dapat memberikan rasa manis dan aroma khas yang cocok dengan alpukat serta kopi, tetapi Anda bisa menggantinya dengan gula cair, madu, atau pemanis lain sesuai selera.

Mengapa espresso sebaiknya didinginkan terlebih dahulu?

Espresso yang masih panas dapat membuat es batu cepat mencair sehingga minuman menjadi lebih encer. Membiarkannya sedikit dingin juga membantu mempertahankan suhu dingin dan tekstur creamy espresso alpukat.

Bagaimana cara membuat lapisan espresso dan alpukat terlihat cantik?

Masukkan campuran alpukat dan es terlebih dahulu ke dalam gelas, kemudian tuangkan espresso secara perlahan melalui bagian belakang sendok. Cara tersebut membantu espresso mengalir lebih lembut sehingga terbentuk lapisan warna yang menarik.