Apakah Labu Siam Bisa Menurunkan Kolesterol? Cek Penjelasannya

Fimela.com, Jakarta Labu siam atau Chayote merupakan salah satu jenis sayuran yang sering diabaikan oleh banyak orang. Namun, tahukah bahwa labu siam memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa? Selain rasanya yang lezat, labu siam juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Labu siam mengandung kalium yang tinggi, mineral yang penting untuk menjaga kesehatan jantung dan mengontrol tekanan darah. Kandungan serat yang tinggi dalam labu siam dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, dan penurunan kolesterol.

Labu siam mengandung senyawa antioksidan dan  kaya akan vitamin C, yang dikenal sebagai nutrisi penting untuk menurunkan kolesterol. Kandungan serat dalam labu siam juga bisa menurunkan kolesterol atau menjaga berat badan yang ideal. Jadi jangan ragu untuk menyajikan labu siam dalam menu makanan dalam porsi seimbang, karena bisa menurunkan kolesterol. Berikut resep sayur lodeh dari labu siam yang rendah kolesterol:

Bahan-bahan:

• 1 labu siam, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu
• 100 gram tahu, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 200 ml santan kental rendah lemak
• 400 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum tanpa menggunakan minyak, cukup gunakan sedikit air.
2. Masukkan labu siam, wortel, dan tahu, aduk rata.
3. Tuang air dan santan, masak hingga sayuran menjadi empuk.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Bila sudah matang, angkat dan sayur lodeh labu siam rendah kolesterol siap disajikan.

Selamat mencoba!