Resep Ikan Lele Bumbu Balado Pedas Manis

Bahan

• 2 ekor lele ukuran besar
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah besar, buang isi
• 10 buah cabai keriting
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya

1. Cuci bersih ikan lele kemudian potong-potong bulat sesuai selera.
2. Panaskan minyak, goreng ikan lele yang telah dipotong-potong hingga matang dan bagian luarnya kering.
3. Haluskan semua bumbu dengan cara diblender, sisihkan sebentar.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Jika bumbu sudah harum dan matang, tambahkan setengah gelas air ke dalam bumbu.
5. Tambahkan jahe, daun salam dan daun jeruk ke dalam bumbu.
6. Masukkan ikan lele yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata.
7. Masak semua bahan hingga mendidih dan bumbu meresap ke daging lele.
8. Jika semua bahan sudah matang dan bumbu meresap, angkat lele bumbu balado kemudian sajikan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA