Menu Hari Ini: Nasi Bulgogi, Jamur Kuping Orek Telur dan Sup Kepala Ikan Kakap

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini? 3 rekomendasi menu lengkap dari FIMELA mungkin bisa menjadi inspirasi memasak hidangan lezat. Hari ini ada Nasi Bulgogi, Jamur Kuping Orek Telur dan Sup Kepala Ikan Kakap. Berikut resep yang dapat dicoba di rumah. 

Menu Sarapan: Nasi Bulgogi

Bahan:

• 250 gr daging cincang atau daging sapi iris tipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1 cm jahe, parut
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• garam secukupnya
• biji wijen sangrai, untuk taburan (optional) 

Cara membuat: 

1. Campurkan bumbu gula, kecap asin, bubuk cabai, dan minyak wijen.
2. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging cincang dan tumis hingga berubah warna. Buang lemak yang keluar.
4. Tuang campuran bumbu dan masak hingga tercampur rata.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata. Jika rasanya sudah pas, angkat.

Masih bingung juga ya untuk membuat menu makan siang hari ini? Jamur kuping orek telur ini mungkin bisa menjadi menu makan siangmu yang lezat. Penasaran ingin membuatnya? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• jamur kuping secukupnya
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• gula, garam dan merica bubuk secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Goreng telur dan buat orak arik. Angkat, sisihkan.Buang akarnya, potong-potong jamur kuping. Jika dalam keadaan kering, rendam dulu dengan air panas, dan potong-potong.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang, masukkan jamur dan tumis sebentar. Masukkan saus tiram, kecap manis dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan tes rasa. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Siap sajikan.
4. Tumis jamur kuping telur siap dinikmati.

Rekomendasi menu makan malam dari FIMELA hari ini yaitu sup kepala ikan kakap yang tentunya menggoda selera. Berikut ini bahan dan cara membuat sup kepala ikan kakap.

Bahan

• 3 buah kepala ikan kakap segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 buah tomat merah, masing-masing belah empat
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/4 sdt kaldu penyedap bubuk
• Sejumput lada bubuk, jika suka 

Cara Membuat 

1. Cuci bersih kepala ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa waktu. Cuci kembali kepala ikan kakap sebelum dimasak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kepala ikan kakap ke dalam wajan, rebus bersama bumbu hingga kepala ikan matang dan empuk.
4. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabai rawit. Rebus lagi hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap masakan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih kemudian angkat jika sudah matang.
6. Sajikan sup kepala ikan yang enak sebagai lauk makan siang atau sarapan.

Resep yang cukup lengkap bukan? Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker