Menu Hari Ini: Tempe Goreng Tepung, Tengkleng Kambing dan Sup Jamur

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak menu apa hari ini? Jika masih bingung, bisa dicoba nih resep rekomendasi membuat menu makan hari ini dari FIMELA. Hari ini ada Tempe Goreng Tepung, Tengkleng Kambing dan Sup Jamur. Berikut resep yang dapat dicoba Sahabat Fimela.

Menu Sarapan: Tempe Goreng Tepung

Bahan

• 1 papan kotak tempe, potong jadi 10
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt garam
• 1 butir kemiri
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka 

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan, campur semua tepung dengan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam bumbu dan tepung, aduk rata hingga membentuk adonan cukup encer.
3. Tambahkan daun bawang ke dalam adonan bumbu, aduk rata.
4. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, ratakan kemudian diamkan kira-kira selama 15 menit agar bumbu tepung meresap ke dalam tempe.
5. Panaskan minyak, ambil tempe satu persatu kemudian goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat tempe goreng tepung daun bawang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Tengkleng kambing sangat cocok disantap untuk makan siang. Terlebih jika kita membuatnya sendiri. Berikut bahan dan cara membuat tengkleng kambing, resep dari FIMELA.

Bahan-Bahan

• 500 gram iga kambing dan tulang belulang
• 1 ruas serai, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 buah bunga pekak
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 buah kapulaga
• kecap, gula, dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Iga kambing direbus sebentar lalu buang airnya agar kotorannya hilang.
2. Rebus kembali iga kambing pakai panci presto dengan menambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk selama sekitar 20 menit.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan daging beserta airnya ke dalam tumisan.
4. Tambahkan kecap, gula, dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga airnya setengah menyusut. Sajikan selagi hangat.

Setelah makan siang makan dengan tengkleng kambing, tak ada salahnyanya untuk membuat menu sup dengan jamur. Ya, menu makan malam dari FIMELA ada sup jamur. Untuk membuatnya cukup mudah, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 200 gr jamur tiram
• 100 gr jamur kancing
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula pasir secukupnya
• air secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih jamur tiram sambil diremas pelan agar bau jamurnya hilang. Suwir-suwir. Cuci bersih jamur kancing, iris tipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Rebus air, masukkan jamur dan masak hingga mendidih. Masukkan bumbu bawang, merica, jahe dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.
4. Masukkan tomat, garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Selamat memasak!

#Changemaker