Menu Ramadan Hari Ini: Mie Gomak, Es Buah Semangka dan Udang Panggang Mentega

Fimela.com, Jakarta Hari ini sudah menentukan mau masak apa untuk buka, takjil dan sahur? Jika belum tahu mau masak apa, sekian resep berikut bisa jadi inspirasi yang tepat.

Menu Buka: Mie Gomak khas Medan 

Bahan:

• 300 gr mie lidi
• 100 gr ati ampela, rebus dan potong-potong
• 2 buah sosis, potong-potong
• 3 buah cabai keriting, potong-potong
• sawi caisim secukupnya, potong-potong

Bumbu saus:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Rebus mie setengah matang, tiriskan dan campur sedikit minyak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ati ampela dan sosis. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan sawi dan tumis sebentar hingga layu. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata hingga sedap.
4. Masukkan mie lidi dan tuang sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan mie tidak basah. Aduk sebentar, sajikan.
5. Jika tak ada mie lidi bisa diganti dengan spaghetti atu mie kuning namun teksturnya jadi lebih kenyal.

Bahan-bahan:

• 1 buah semangka
• 2 sdm biji selasih, rendam dalam 100 ml air panas
• air es secukupnya
• sirup cocopandan secukupnya 

Cara membuat:

1. Potong semangka jadi dua, blender separuh semangka. Campur dengan air es dan sirup.
2. Potong-potong buah semangka yang separuh lagi dengan cetakan bulat, jika tak punya, bisa dipotong dadu saja.
3. Campur buah yang sudah dipotong dan selasih bersama jus semangka, siap disajikan.

Bahan:

• 3 kg udang jumbo mentah (dikupas)
• 3 sdm mentega meleleh
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm air jeruk lemon
• 4 siung bawang putih (cincang)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada hitam

Cara Memasak:

1. Tempatkan udang dalam mangkuk besar. Campurkan bahan lainnya untuk saus.
2. Bagilah saus menjadi dua bagian dan tuangkan setengah dari saus ke udang. Aduk untuk melapisi udang. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
3. Panaskan panggangan dengan api sedang. Tusuk udang dengan tusuk sate, pasang 4-5 biji udang pertusuknya.
4. Tempatkan tusuk sate di atas panggangan dan masak selama 2 hingga 4 menit per sisi. Saat udang tidak lagi terlihat bening, rona merah muda dan teksturnya kencang, angkat dari panggangan.
5. Sementara itu, panaskan sisa setengah saus dalam wadah dengan api kecil sampai hangat.
6. Tata udangan di piring dan tuangkan saus yang dipanaskan di atasnya. Hias dengan daun seledri.

Itu dia rekomendasi menu Ramadan hari ini untuk dicoba di rumah.

#ChangeMaker with Fimela