Menu Ramadan Hari Ini: Telur Ceplok Sambal Manis, Es Cendol, dan Telur Balado

Bahan-Bahan:

• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 300 cc air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm pasta pandan

Bahan Sirup:

• 200 gram gula merah
• 200 gram gula putih
• 2 lembar daun pandan

Bahan Santan:

• 1/2 butir kelapa, diparut dan diperas dengan 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan cendol. Taruh di panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
2. Siapkan wadah dengan air yang ditambah es batu. Cetak cendol dan masukkan ke dalam air dingin agar tidak lengket.
3. Buat sirup dengan mencampur semua bahan sirup, larutkan, dan masak hingga mendidih. Biarkan dingin.
4. Buat kuah dengan mencampur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih.
5. Sajikan cendol dengan kuah santan dan sirup. Tambahkan es batu sesuai selera.

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi sangrai
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
6. Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Itu dia sekian menu Ramadan serba telur yang layak dicoba di rumah.

#ChangeMaker with Fimela