Menu Hari Ini: Urap, Tumis Bayam dan Sop Kimlo

Jika biasanya bayam dimasak kuah bening, coba memasaknya dengan cara tumis, seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 2 ikat bayam, ambil daunnya
• 100 gr ebi, cuci bersih

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bayam yang sudah dicuci bersih dan rebus sebentar kurang lebih satu menit. Cukup hingga bayam mulai empuk. Tiriskan.
2. Goreng ebi hingga kering dan matang, angkat.
3. Tumis bumbu iris hingga harum dan matang, masukkan saus tiram dan teri yang sudah digoreng. Aduk rata.Masukkan bayam dan aduk rata dengan bumbu, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Satu hal yang membedakan sop kimlo dengan sop sayur biasanya adalah tambahan bunga sedap malam. Ini resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

• 1 buah wortel, kupas potong-potong tipis
• 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas
• 10 buah bakso sapi
• 5 buah bunga sedap malam kering
• jamur kuping secukupnya, potong-potong
• 1 papan bihun, rendam dengan air panas

Bumbu:

• 2 batang daun seledri, potong-potong
• 8 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada/merica bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jamur kuping. Setelah satu menit, masukkan seledri dan bunga sedap malam.
2. Selagi menunggu matang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan lada bubuk dan aduk rata. Matikan.
3. Masukkan bakso dan telur puyuh ke dalam air rebusan. Masukkan bumbu tumis dan kaldu bubuk ke dalam sop. Aduk rata hingga sedap.
4. Masukkan garam secukupnya. Masukkan bihun dan masak hingga mendidih. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka.

#ChangeMaker