Sukses

Lifestyle

Resep Makanan khas Indonesia yang Mirip Masakan Belanda

Fimela.com, Jakarta Kuliner di satu tempat memang dipengaruhi oleh budaya. Tidak mengherankan, jika Indonesia memiiliki banyak kasanah kuliner. Apalagi, Indonesia terdiri dari banyak pulau dan sejarah Indonesia pun tidak kalah penting. Seperti yang kita ketahui, Belanda pernah berada di Indonesia selama kurang lebih 350tahun.

Tidak mengherankan jika, banyak budaya Belanda yang masih bisa dilihat hingga hari ini. Misalnya corak bangunan hingga makanan yang ada di Indonesia, beberapa tidak lepas dari budaya Belanda. Well, 350 tahun bukanlah waktu yang singkat.

Namun yang perlu diketahui, geberapa masakan Belanda tidak terlalu cocok di lidah orang Indonesia, sehingga masyarakat Indonesia pada zaman dahulu, memodifikasi resep masakan Belanda yang sesuai dengan cita rasa orang Indonesia. Berikut resep masakan khas Indonesia, yang mirip dengan masakan Belanda, dilansir dari berbagai sumber:

 

Semur

Semur adalah makanan khas Indonesia, yang berasal dari bahasa Belanda stomerijj atau smoor, yang memiliki arti dimasak dengan kukusan.

Bahan yang diperlukan:

  • 500gram Daging sapi, potong sesuai selera
  • 2 biji Bunga lawang
  • 3cm Batang kayu manis
  • 3biji Cengkeh
  • 50ml Kecap manis kental
  • 1L Air
  • 2sdm Minyak goreng
  • Bawang merah goreng
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 8 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 1 cm Jahe
  • Lada secukupnya
  • Pala secukupnya
  • Kapulaga secukupnya

Cara membuat semur:

  1. Rebus daging dengan 1 L air hingga empuk, tiriskan dan dinginkan. Ambil kaldunya.
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga wangi.
  3. Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh dan kecap manis lalu aduk rata.
  4. Masukkan daging, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
  5. Tambahkan air rebusan daging atau kaldu.
  6. Masukkan gula dan garam, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sesuaikan rasanya.
  7. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Kroket

Kroket meripakan camilan khas Indonesia, yang biasanya terbuat dari kentang dan daging. Camilan yang satu ini ternyata berasal dari negara Belanda.

Bahan yang diperlukan:

  • 750 gram kentang
  • 4 buah wortel
  • 1 butir telur
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 2 sdm kornet
  • Tepung panir secukupnya
  • Garam
  • 1 batang Daun bawang 

Cara membuat kroket:

  1. Kupas kentang, cuci bersih, lalu goreng kentang.
  2. Kupas wortel, potong kecil-kecil seperti dadu.
  3. Haluskan bawang putih dan merica. Kemudian tumis bumbu.
  4. Masukan potongan wortel, daun bawang dan kornet sampai masak. Lalu sisihkan.
  5. Haluskan kentang kemudian tambahkan telur dan garam secukupnya. Campur hingga halus.
  6. Bentuk adonan kentang menjadi bulat, pipihkan lalu isi dengan tumis wortel lalu tutup menjadi bulatan.
  7. Celupkan bulatan kentang pada putih telur lalu gulingkan pada tepung panir. Kemudian goreng dan tiriskan.

Sup Kacang Merah

Sup kacang merah atau yang sering disebut snerek, merupakan makanan khas Indonesia, yang diadaptasi dari makanan ertwensoep khas Belanda.

Bahan yang diperlukan:

  • 250 daging sapi, potong dadu kecil
  • 100 gram kacang merah
  • 2 buah wortel, iris bulat
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 batang seledri, iris kasar
  • 3 siung bawang putih, keprak, cincang halus
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1/4 buah pala, memarkan
  • 1 buah kaldu rasa sapi
  • Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
  • 1,5 liter air untuk merebus

Cara membuat sop merah:

  1. Presto daging selama 15 menit, lalu ambil dagingnya, dan saring sisa air rebusan daging untuk dijadikan kaldu.
  2. Rebus kembali air kaldu bersama kacang merah sampai kacang empuk.
  3. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi dan agak kecoklatan, tuang kedalam panci berisi air kaldu.
  4. Lalu masukkan daging, jahe dan pala, masak dengan api kecil.
  5. Masukkan wortel dan daun bawang.
  6. Tambahkan bumbui garam, gula, lada dan taburi seledri.
  7. Sajikan selagi hangat.
;
Loading
Artikel Selanjutnya
6 Zodiak yang Sering Menganggap Kencan sebagai Hubungan yang Serius
Artikel Selanjutnya
Zodiak Mingguan 29 Juni-5 Juli, Ini Zodiak yang Alami Cinta Terburuk