Cara Membuat Sayur Asem Bumbu Uleg

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali resep dan cara membuat sayur asem yang enak, namun yang paling mantap adalah ketika bumbunya diuleg halus. Ini cara membuat sayur asem bumbu uleg yang mantap dan mudah dibuat.

Bahan:

• 1 buah jagung, potong-potong
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 1 genggam daun melinjo
• 100 gr nangka muda, potong-potong

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 4 butir asam jawa, seduh dengan 100 ml air
• 2 ruas lengkuas, memarkan

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 sdt terasi, goreng
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu tambahkan garam secukupnya.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, daun salam dan lengkus.
3. Setelah jagung agar matang, masukkan labu siam, kacang panjang dan nangka muda. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu halus dan asam jawa, aduk rata. Tes rasa, jika kurang asin dan manis, tambahkan gula dan dan garam secukupnya.
5. Jika sudah matang dan sedap, angkat sayur asem.

Sajikan sayur asem bumbu uleg yang enak.

#ChangeMaker with FIMELA