Name: Resep Sambal Pecel Madiun Tahan Lama
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Madiun
Ingredients: ½ kg kacang tanah; 250 gr cabai merah; 250 cabai rawit; 2 siung bawang putih; ¼ kg gula merah; Garam secukupnya; 3 sdm gula pasir; Sejumput asam jawa; 5 lbr daun jeruk

sambal pecel — ilustrasi/copyrightshutterstock/Yessi Frenda

Fimela.com, Jakarta Kota Madiun, merupakan kota yang terkenal dengan kulinernya yakni pecel. Yang membuat pecel Madiun begitu disukai yakni kelezatan dari sambal kacangnya. Membuat sambal pecel Madiun ini cukup mudah dan dapat dilakukan sendiri di rumah. Berikut bahan dan cara membuat sambal pecel Madiun.

TERKAIT: 7 Resep Masakan Serba Krecek yang Cocok untuk Menu Makan

TERKAIT: 3 Resep Bumbu Kacang Sate Kambing Sederhana dan Enak

TERKAIT: 7 Resep Bumbu Woku Kemangi Pedas yang Menggugah Selera

Bahan:

½ kg kacang tanah
250 gr cabai merah
250 cabai rawit
2 siung bawang putih
¼ kg gula merah
Garam secukupnya
3 sdm gula pasir
Sejumput asam jawa
5 lbr daun jeruk

Cara Membuat:

kacang tanah/copyright: pexels.com/shatta pilabut

Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Kemudian bersihkan dari kulit arinya.
Sangrai bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
Campurkan semua bahan mulai dari kacang tanah yang telah disangrai, bumbu dan bumbu lainnya.
Haluskan kacang dengan cara ditumbuk atau dapat juga dihaluskan dengan cara digiling.
Sambal kacang dapat dinikmati dan disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Selamat mencoba dan semoga suka!