Menu Hari Ini Spesial Natal: Sup Ikan Tenggiri, Ayam Kecap dan Kari Daging Sapi

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/MiniStocker

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu spesial Natal ini dapat dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Sup Ikan Tenggiri, Ayam Kecap dan Kari Daging Sapi. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Sup Ikan Tenggiri

Bahan:

1 kg ikan tenggiri, potong-potong
3 buah tomat, belah jadi empat
2 batang daun bawang, potong-potong
2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
10 buah cabai rawit utuh
1 genggam daun kemangi
1 sdm saus tiram
jamur, wortel dan kol secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 buah cabai merah, buang bijinya
2 buah cabai keriting
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

TERKAIT: 3 Cara Membuat Kue Pancong Kelapa Gurih Manis dengan 5 Bahan

TERKAIT: 5 Resep Bolu Pisang Kukus tanpa Mixer

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.

Menu Makan Siang: Ayam Kecap

Yuk, membuat menu makan siang hari ini dengan olahan ayam. Ayam kecap bisa jadi pilihan untuk menu makan siang hari ini. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
Garam secukupnya
Sedikit gula
6 sdm kecap manis
3 cm lengkuas
1 bungkus kaldu ayam
1 batang serai
3 lbr daun jeruk
200 ml air

Cara Membuat:

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.
Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.
Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
Matikan kompor dan sajikan.

Menu Makan Malam: Kari Daging Sapi

Mau menikmati kari daging sapi berbumbu rempah yang sedap? Yuk, langsung saja coba resep yang satu ini.

Bahan-Bahan

500 gram daging sapi
1 batang serai, digeprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas kayu manis
5 sdm minyak sayur untuk menumis
750 ml santan
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garam
air secukupnya
1 batang daun seledri

Bumbu Halus

3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1/2 ruas jari lengkuas
1/2 ruas jari kencur

Cara Membuat

Rebus daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sampai setengah empuk.
Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan bumbu matang.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging.
Tambahkan gula, garam, dan kayu manis. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
Masukkan santan. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih. Matikan kompor.
Sajikan kari daging sapi dengan irisan daun seledri.

Selamat memasak dan semoga suka!