Resep Bakpao Kukus Ubi Ungu Lembut dan Empuk

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali cara membuat camilan manis di rumah untuk keluarga, salah satunya adalah dengan membuat bakpao ubi. Jika kebetulan punya ubi ungu, warnanya akan sangat cantik jika dibuat bakpao. Tapi jika punya ubi kuning atau ubi biasa juga tidak kalah enak rasanya. Ini dia cara membiat bakpao ubi ungu yang enak.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr ubi ungu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 50 gr mentega/margarin
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, sisir

1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
2. Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
3. Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
4. Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.

Bakpao ubi ungu empuk isi gula merah siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela