Menu Hari Ini: Nasi Goreng Rempah, Pindang Gunung dan Ayam Geprek Mozarella

Pindang gunung adalah masakan khas Pangandaran yang mirip dengan sup ikan. Tetapi memiliki dibuat dengan bumbu dan resep yang berbeda dari sup ikan pada umumnya. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya.    

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame (bisa ikan nilai atau ikan emas)

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 jempol terasi
• 2 sdt garam/ secukupnya
• Gula secukupnyaLada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 3 buah cabai rawit
• 3 lbr daun salam
• 1 genggam daun kemangi
• 1 batang daun bawang (potong)
• 5 lbr daun kedondong
• 1 buah jeruk nipis 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan biarkan beberapa menit. Kemudian cuci kembali dengan air bersih dan mengalir. Tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun bawang, dan daun kedondong.Rebus 500 ml air dengan api sedang.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum.
4. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang telah digongsi ke dalam air mendidih.
5. Kemudian masukkan ikan, daun salam, daun, kedondong, dan daun bawang.
6. Tes rasa. Jika ikan sudah mulai matang. Matikan kompor dan angkat.
7. Sajikan pindang gunung khas Pangandaran dengan nasi hangat.

Salah satu olahan daging ayam yang memiliki perpaduan sambal dan keju yang pas adalah ayam geprek mozarella. Cita rasanya unik dan bisa bikin ketagihan. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam fillet
• 1 bungkus tepung krispi ayam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 100 gram keju mozarella
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Taburi dengan garam dan lada sambil sedikit diremas-remas. Diamkan selama 10 menit.
2. Untuk sambalnya, ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam. Siram dengan minyak panas.
3. Baluri ayam dengan dengan tepung krispi. Goreng sampai matang.
4. Geprek ayam goreng dengan sambal bawang.
5. Lelehkan keju mozarella di permukaan ayam geprek. Sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen