Menu Hari Ini Serba Korea: Bibimbap, Andong Jjimdak dan Dakbokkeumtang

Andong Jjimdak merupakan makanan menyerupai ayam kecap. Menu makan ini cocok untuk makan siang keluarga. Jika ingin mencobanya, berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

• 1 kg ayam potong
• 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
• 1 buah wortel besar, kupas dan potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 liter air (menggunakan soda coca-cola lebih enak)
• bihun secukupnya, rendam air panas

Bumbu:

• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdm pasir pasir
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1/4 sdt lada bubuk

garam secukupnya

1. Cara Membuat:
2. Rebus sebentar ayam hingga tidak ada darahnya, tiriskan dan bilas bersih.
3. Masukkan ayam dan semua sayuran dalam panci. Tuang bumbu, kemudian air atau coca-cola ke dalam panci. Fungsi coca-cola adalah menghilangkan bau pada ayam dan membuat dagingnya lebih lembut. 
4. Masak hingga mendidih dan matang selama 30 menit.  Sesekali perlu diaduk agar matangnya merata. Tes rasa, tambahkan gula garam di akhir jika perlu.
5. Jika sudah hampir habis airnya, masukkan bihun dan masak lagi hingga airnya habis.

Masakan Korea Selatan memang banyak yang menarik, bahkan banyal yang cara membuatnya sangat sederhana dengan sedikit bahan, seperti misalnya Dakbokkeumtang, atau sebut saja ayam yang dimasak dengan bumbu merah pedas. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 2 potong dada ayam, potong-potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 ml susu cair plain
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang prei, potong-potong

Bumbu pedas:

• 4 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gochujang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm bubuk cabai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat: 

1. Rendam dada ayam di dalam susu dan garam selama 10 menit untuk menghilangkan amisnya.
2. Taruh ayam di dalam panci, campurkan semua bumbu pedas dan masukkan ke panci. Tuang air secukupnya, hingga ayam terendam. Masak hingga mendidih dan ayam matang, aduk sesekali.
3. Masukkan potongan kentang dan daun bawang prei, masak lagi hingga kentang matang, kuah berkurang dan mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen