Resep Mudah Membuat Kue Chocolate Double Fudge Cake dari Chef Chandra

Fimela.com, Jakarta Tren pembuatan kue kini bergeser ke level konsumen rumahan di masa pandemi. Menjadikan pembuatan kue sebagai aktivitas menyenangkan di samping menjadi ladang bisnis yang menjanjikan.

Melihat adanya tren pembuatan kue di rumah, Chef Chandra Yudasswara membagikan resep kue yang bisa dengan mudah dibuat di rumah. Adalah Chocolate Double Fudge Cake dengan menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas berprotein sedang.

Baca juga:

• Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
• Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
• Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya

Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Bahan Cake:

• Gula pasir 540gr
• Salad oil 225gr
• Telur 225gr
• Yogurt 475gr
• Tepung terigu Kompas 300gr
• Cocoa Powder 85gr
• Baking Soda 10gr
• Vanilla Essens 8gr

Bahan Cokelat Filling :

• Whipping Cream 500gr
• Dark Chocolate Couverture  350gr
• Gula 100gr
• Air 40gr
• Kuning telur 120gr
• Telur 100gr
•  

Bahan Dark Glaze :

• Gelatine Sheet 60gr
• Air 360gr
• Gula pasir 450gr
• Air 220gr
• Glucose 450gr
• Susu kental manis 300gr
• Butter Chocolate Noir 225gr
• Dark Chocolate couverture  225gr

Baca juga:

• Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
• Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
• Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
• Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
• Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
• 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Cara Membuat Cake :

1. Panaskan oven suhu 180⁰c
2. Mixer gula, salad oil dan telur sampai tercampur rata.
3. Lalu tambahkan Yogurt dan vanilla Essens.
4. Masukkan tepung terigu kompas, cocoa powder dan baking soda, mixer dengan speed rendah sampai semuanya tercampur rata .
5. Tuang adonan ke dalam loyang bulat, oven 25menit sampai matang.
6. Angkat dan sisihkan.
7.  

 Cara Membuat Coklat Filling:

1. Kocok whipping Cream sampai lembut, lalu simpan dalam kulkas. Sisihkan.
2. Lelehkan dark Chocolate Couverture.Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dan telur sampai putih. Sisihkan.
4. Masak gula dan air sampai muncul bubble bubble, angkat lalu masukkan ke dalam kocokan telur, kocok sampai adonan telur dingin.
5. Masukkan adonan telur dan whipping cream yg sudah di kocok tadi ke dalam coklat secara bergantia sampai habis dan aduk menggunakan ballon whisk sampai semuanya tercampur rata.  Masukkan ke dalam kulkas.

 Cara Membuat Dark Glaze:

1. Rendam gelatine sheet dengan air. Sisihkan.
2. Lelehkan butter Chocolate noir dan dark Chocolate couverture. Sisihkan.
3. Masak air, gula pasir dan glucose sampai mendidih dan terlihat jernih. Lalu Angkat.
4. Tambahkan gelatine yg sudah di rendam tadi ke dalam air rebusan glucose.
5. Tuang adonan tadi ke dalam coklat yg sudah di lelehkan, aduk hingga tercampur rata.
6. Lalu tambahkan susu kental manis sambil di aduk rata.
7. Sisihkan sampai dingin lalu simpan dalam kulkas.

Baca juga:

• Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
• Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
• Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
• Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
• Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
• Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit 
• Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat 
• Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
• Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini