Resep Oseng Kikil Cabe Ijo Sedap

Ilustrasi oseng kikil./Copyright Puji Nandang Wuyung

Kikil sapi memang memiliki tekstur dan rasa yang khas. Cuma kadang bingung enaknya dibikin jadi olahan apa, ya. Salah satu olahan gampang yang bisa dibuat dengan kikil adalah olahan yang satu ini, oseng kikil cabe ijo. Yuk, ikuti resepnya di sini.

Bahan-Bahan
400 gram daging kikil
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai keriting hijau, iris serong
5 buah cabai rawit hijau, iris serong
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, digeprek
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdt kecap manis
5 biji petai, iris kecil-kecil

Cara Membuat
1. Potong-potong kikil, rebus, tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk. Saring, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan irisan cabai, petai, lengkuas, dan daun salam.
4. Masukkan daging kikil, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis.
6. Tambahkan sedikit air bila perlu.
7. Masak sampai semua bahan empuk dan bumbu meresap.

Selamat memasak, ladies!