Resep Cara Membuat Jengkol Balado, Sedap Nikmat!

Jengkol balado./Copyright cookpad.com/Meilynda Nadya

Ingin membuat olahan jengkol dengan rasa yang super sedap? Coba bikin jengkol balado ala Meilynda Nadya ini. Buat penggemar jengkol, olahan yang satu ini bakal jadi menu favorit deh.

Bahan-Bahan
400 gram jengkol
9 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
2 cm jahe
1 batang serai
gula dan garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat
1. Cuci bersih jengkol, iris kemudian rendam jengkol selama sekitar 10 menit.
2. Goreng jengkol dan ungkep sekitar 10 menit (sesekali aduk biar matangnya rata).
3. Iris bawang merah dan tomat.
4. Ulek cabai merah, bawang putih, dan jahe sampai halus.
5. Tumis bawang merah kemudian masukkan bumbu halus dan serai, aduk terus sampai rata.
6. Masukkan tomat, aduk dengan bumbu hingga tomat hancur.
7. Beri air kira-kira 70 cc. Tambahkan garam dan gula.
8. Tambahkan jengkol dan aduk terus. Biarkan sampai air menyusut. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak, ladies.