Bagian Ayam Dan Manfaatnya (Part2)

Beda bagian, beda rasa. Tidak hanya daging merah yang berbeda bagian maka akan memiliki rasa yang berbeda. Hal yang sama juga berlaku pada daging ayam, di mana setiap bagian memiliki rasa yang berbeda dan kandungan gizi yang berbeda pula.

Kalau sebelumnya kita sudah membahas tentang daging ayam bagian dada, maka sekarang kita akan membahas tentang daging pada bagian paha. Bagian paha sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu paha atas dan paha bawah.

Secara keseluruhan, daging ayam pada bagian paha memiliki kadar lemak yang lebih tinggi daripada bagian dada. Karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi itulah, paha memiliki rasa yang lebih gurih daripada dada.

Selain itu, daging paha ayam juga memiliki struktur yang berbeda dengan dada. Pada bagian paha, dagingnya terpisah-pisah karena ia adalah jenis otot tendon. Di bagian ini juga terdapat banyak tulang muda yang disukai oleh beberapa orang.

Pada bagian paha atas, ada lebih banyak lemak dan juga kulit yang lebih menempel. Untuk mereka yang menyukai lemak dan kulit ayam, maka bagian paha atas adalah pilihan yang sempurna.

Namun untuk mereka yang sedang berdiet, maka sebaiknya menghindari bagian ini karena mengandung terlalu banyak lemak yang bisa menambah berat badan.

Oleh:Rana Arinda