Menu Hari Ini: Nasi Goreng Cumi, Telur Balado dan Ceker Saus Pedas

Fimela.com, Jakarta Mau masak apa hari ini? Jika belum memiliki ide membuat menu masakan, mungkin 3 resep lengkap dari FIMELA bisa dicoba. Berikut resep menu lengkap hari ini.

Menu Sarapan: Nasi Goreng Cumi

Bahan:

• 1 porsi nasi putih dingin
• 5 ekor cumi asin, cuci bersih dan iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• daun bawang cincang secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang hingga harum dan matang, masukkan cabai, daun bawang dan cumi asin. Tumis hingga sedap.
2. Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan kecap ikan dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga terasa sedap dan agak kering.

Menu siang hari ini, cukup simpel namun tetap nikmat ada telur balado bumbu merah. Berikut bahan dan cara membuat telur balado.

Bahan

• 5 butir telur ayam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak, secukupnya
• Air, secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• 4 buah cabai rawit1 buah tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi sangrai
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
6. Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bagi yang menyukai masakan pedas, ceker saus pedas bisa menjadi menu makan malam hari ini. Berikut bahan dan cara membuat ceker saus pedas.

Bahan:

• 500 gr ceker ayam, kupas kulit luarnya dan potong kukunya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit

Bumbu saus:

• 3 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tiram
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm tepung beras
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sebentar ceker ayam hingga matang untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis lagi hingga bawang layu.
3. Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan ceker. Tuang air agak banyak atau sampai ceker tenggelam. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak agak lama hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
4. Larutkan tepung beras dengan sedikit air dan tuang, aduk rata hingga kuah mengental.

Selamat mencoba!

#Changemaker