Resep Lumpia Rebung Super Pedas

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela suka makan yang pedas-pedas? Resep membuat lumpia sayur super pedas ini mungkin dapat dicoba di rumah. Karena untuk membuatnya pun cukup simpel sekali. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 2 buah wortel (kupas dan iris tipis memanjang)
• 1 genggam kecambah
• 1 buah rebung (bila ada, iris tipis memanjang)
• Kulit lumpia secukupnya
• 1 butir telur

Bumbu:

• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 7 buah cabai rawit (cincang kasar)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
• Kaldu jamur secukupnya
• Gula secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Minyak goreng

1. Rebus terlebih dahulu rebung yang sudah dipotong-potong. Rebus hingga empuk. Kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah dan cabai dengan sedikit minyak goreng. Tumis hingga harum.
3. Masukkan sedikit air, sayuran seperti wortel, kecambah dan rebung. Aduk-aduk dan tumis. Masukkan garam, penyedap rasa, kaldu jamur, lada dan gula. Tumis hingga bumbu meresap.
4. Jika sudah matang matikan kompor.
5. Ambil satu lembar kulit lumpia, ambil isian sayuran sesuai selera. Kemudian gulung, dan rekatkan dengan mengoles telur yang sudak dikocok ke sisi kulit lumpia. Lakukan pada kulit lumpia yang masih tersisa.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Kemudian goreng hingga lumpia berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Lumpia super pedas siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#Changemaker