Menu Hari Ini: Tamago Sushi, Paru Goreng dan Sup Ayam Labu

Sebian besar orang menyukai olahan paru sapi. Biasanya bisa ditumis atau juga digoreng. Nah, paru goreng bisa jadi pilihan untuk menu makan siang hari ini. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan

• 500 gram paru sapi
• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• Ketumbar (secukupnya)
• 4 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• Garam (secukupnya)
• Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

• Cuci bersih paru, rebus bersama batang serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.
• Tiriskan, biarkan dingin.Iris paru tipis-tipis sesuai selera.
• Siapkan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
• Tambahkan air ke dalam bumbu, masukkan paru yang telah direbus ke dalam bumbu.
• Masak hingga bumbu meresap dan air mengering atau asat.
• Angkat paru yang telah dibumbui, sisihkan sebentar.
• Panaskan minyak, goreng paru hingga kering atau sesuai selera.
• Angkat paru yang telah matang dan kering, sajikan.

Labu siap bisa diolah jadi sup yang sedap, lho. Dipadukan dengan daging ayam, rasanya makin lezat. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam, direbus sampai empuk
• 1 buah labu siam, dikupas lalu dicuci bersih
• 1 batang seledri
• 1 batang bawang daun
• 1/4 sdt merica
• 1 siung bawang putih
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya 

Cara Membuat

1. Haluskan merica dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan sedikit air kaldu bekas rebusan ayam.
2. Masukkan bumbu tumis ke dalam sisa air kaldu ayam. Masukkan daging ayam dan potongan labu siam.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Tambahkan irisan bawang daun dan seledri. Aduk rata.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen