Resep Kolak Ubi Kuning Kuah Jahe

Fimela.com, Jakarta Ubi kuning enak diolah menjadi menu apa saja, terutama kudapan manis yang hangat untuk temani musim hujan. Salah satu cara mengolah ubi kuning yang enak adalah dengan membuat kolak kuah jahe. Kolak tidak harus menggunakan kuah santan, apalagi jika ingin kuah yang mampu menghangatkan badan. Cara membuatnya juga mudah, ini dia resepnya.

Bahan:

• 300 g ubi kuning kupas
• 100 gram gula merah
• 50 gram jahe
• 2 sdm gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan ubi kuning yang sudah dipotong-potong.
3. Kupas jahe dan geprek. Masukkan ke dalam rebusan ubi.
4. Masukkan juga kayu manis dan daun pandan ikat simpul.
5. Jika sudah mendidih, masukkan gula merah yang sudah iris tipis dan gula pasir.
6. Tambahkan sejumput garam, aduk rata.
7. Tes rasa, jika sudah pas manis pedas rasanya, angkat.

Sajikan kolak ubi kuning kuah jahe tanpa santan yang hangat. Jika ingin kuahnya lebih creamy, boleh tambahkan kreamer atau fibercreme.

#Breaking Boundaries