Ladies, seperti semua daging segar lainnya, daging ayam mudah busuk. Maka dari itu, teknis memasak ayam harus benar agar terhindar dari infeksi bakteri, seperti dilansir dari eatchicken.com berikut ini:
Sebelum memasak ayam yang harus Anda perhatikan adalah:
- Masukkan daging ayam segar ke lemari es, jangan biarkan daging ayam terlalu lama dengan suhu kamar.
- Usahakan Anda meletakkan ayam di lemari es pada bagian yang paling dingin.
- Bekukan daging ayam jika belum akan digunakan, maksimal hingga 2 hari.
- Cuci tangan, pisau, telenan, dan peralatan untuk mengolah ayam dengan sabun sebelum digunakan memasak, sehingga ayam tidak terinfeksi bakteri.
Ketika memasak ayam ada yang perlu Anda perhatikan:
- Keluarkan daging ayam dari lemari es hanya ketika daging ayam siap untuk dimasak.
- Jangan gunakan wadah yang sama untuk ayam yang selesai dimasak dengan wadah yang Anda gunakan untuk meletakkan ayam mentah.
- Masak daging ayam hingga well done, kira-kira hingga suhu 73 derajat celcius.
- Untuk melihat apakah daging ayam sudah matang, tusuk dengan garpu dan pastikan tidak ada warna merah muda lagi pada daging ayam.
Setelah memasak ayam sebaiknya:
- Ayam yang dipotong-potong bisa tahan hingga dua hari, sedangkan ayam yang dimasak dalam keadaan utuh bisa tahan lebih dari dua hari, namun untuk rasa yang terbaik, sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak.
- Jika ada sisa makanan, sebaiknya panaskan dengan menutup panci atau wajan untuk mempertahankan kelembaban daging ayam, selain itu menghindari infeksi bakteri dari udara bebas di dapur.
- Jika ingin menyimpan daging ayam yang sudah matang, sebaiknya tempatkan di dalam wadah terisolasi hingga siap dikonsumsi.
Semoga bermanfaat Ladies.
(vem/hyn)What's On Fimela
powered by