Fimela.com, Jakarta Kue dengan isian manis biasanya sangat disukai oleh anak-anak. Kita pun bisa membuat sendiri ragam kue tradisional dengan isian manis untuk teman camilan anak. Ada banyak resep yang bisa dicoba.
Seperti dalam lima resep pilihan Fimela berikut ini. Ada kue ku hingga kue dadar gulung yang enak untuk dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Ku Isi Kacang Hijau Manis
Bahan Isi:
- 150 gram kacang hijau yang sudah dikupas
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kelapa
- 1 buah kentang, dikukus lalu dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat
1. Kukus kacang hijau sampai matang, lalu tumbuk atau haluskan dengan gula sampai rata. Masak dengan api sedang sampai agak kering, dinginkan, lalu bentuk bulat-bulat.
2. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam. Uleni sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit sampai kalis. Tambahkan pewarna secukupnya.
3. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Bentuk adonan kulit jadi bulat, beri isian. Masukkan ke dalam cetakan.
4. Keluarkan adonan dari cetakan. Beri alas daun. Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.
Cukup mudah bukan membuat kue ku ini? Selamat mencoba!
2. Resep Kue Dadar Gulung Isi Unti Kelapa
Bahan Kulit Dadar
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 15 gram gula pasir
- 2 gram garam
- 1 butir telur ayam
- 90 ml santan kelapa
- 230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring)
Bahan Unti Kelapa
- 100 gram kelapa parut
- 60 gram gula merah
- 150 ml santan kelapa
- 20 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
- 1/3 sdt vanili
Cara Membuat
1. Untuk unti, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.
2. Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar. Saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar. Masak hingga kulit dadar berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
3. Isi kulit dadar dengan unti kelapa. Gulung. Kue dadar gulung siap disajikan.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Onde-Onde Isi Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung ketan
- 3 sdm tepung beras
- 200 gr kacang hijau kupas
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm gula merah
- 3 sdm tepung maizena
- biji wijen secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kacangan hijau hingga empuk, campur dengan gula dan tepung maizena. Lumatkan hingga lembut.
- Campur air dengan tepung ketan dan beras, uleni hingga kalis dan buat bulatan-bulatan kecil.
- Pipihkan adonan tepung dan isi dengan kacang hijau gula. Tutup hingga tak ada celah. Lalu gulung di atas biji wijen hingga lengket.
- Goreng hingga kecokelatan dan matang.
4. Resep Kue Klepon Isi Gula Merah
Bahan-Bahan
- 300 gram tepung ketan putih
- 250 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- kelapa parut secukupnya
- gula merah yang disisir halus untuk isian
Cara Membuat
- Campur tepung dan pasta pandan. Lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan kalis sampai bisa dibentuk.
- Pulung dan bentuk adonan bulat-bulat. Pipihkan, beri isian gula merah, lalu bulatkan kembali. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Didihkan air. Masukkan klepon. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon di atas kelapa parut sampai semua permukaan tertutup. Lakukan sampai semua bahan klepon habis.
5. Resep Kue Bugis Isi Kelapa Manis
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan
- 150 ml santan hangat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- daun pisang untuk membungkus
- minyak goreng untuk mengolesi daun pisang
Bahan Isian
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 2 keping gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml santan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.
2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.
3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen