12 Resep Kue Panggang Empuk dan Enak untuk Teman Ngeteh

Endah Wijayanti diperbarui 18 Mar 2022, 13:15 WIB

Fimela.com, Jakarta Suka membuat kue di rumah? Atau sedang cari inspirasi kue yang mudah dibuat sendiri? Yuk, langsung intip kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini.

Kali ini, Fimela hadirkan 12 resep pilihan serba kue yang dipanggang. Ragam kue berikut ini empuk dan enak, cocok juga untuk teman minum teh. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Bolen Pisang Coklat Panggang Teflon

Bahan A

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 75 gram margarin
  • 1 sdm minyak

Bahan B

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram gula halus
  • 75 gram margarin
  • 80 ml air
  • 1 butir kuning telur untuk olesan
  • keju parut untuk taburan

Bahan Isian

  • 4 buah pisang uli, potong-potong
  • meises coklat secukupnya

 Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Uleni, tutup adonan dengan plastik, lalu istirahatkan di dalam kulkas selama 15 menit.

2. Campur semua bahan B. Uleni, tutup adonan dengan plastik, lalu istirahatkan selama 20 menit.

3. Bagi masing-masing adonan menjadi 16 bagian.

4. Pipihkan adonan B, lalu taruh adonan A di atasnya. Bungkus adonan A dengan adonan B, lalu lipat adonan B seperti amplop. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Pipihkan kembali adonan, beri isian pisang dan meises. Lipat, dan rapikan seperti amplop. Lakukan sampai semua bahan habis.

6. Susun kue di atas teflon yang sudah diolesi sedikit minyak.

7. Olesi permukaan kue dengan kuning telur, beri taburan keju.

8. Panggang kue dengan api paling kecil selama sekitar 45 menit. Angkat dan sajikan.

What's On Fimela
2 dari 12 halaman

2. Resep Kue Apem Panggang Empuk tanpa Ragi

Ilustrasi kue apem./Copyright shutterstock.com/g/Hanifah+Kurniati

Bahan-Bahan

  • 3 gelas tepung beras
  • 1/2 gelas tepung tapioka
  • 1 1/2 gelas tape singkong yang sudah dilumatkan
  • 1 gelas gula pasir
  • 1/4 sdt vanili
  • 3 1/2 gelas santan kelapa
  • 1/3 sdt garam
  • buah nangka secukupnya, dicincang
  • 2 helai daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Diamkan hingga hangat suam-suam kuku.

2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula, dan tape.

3. Tuang separuh santan ke adonan tepung. Kocok dengan mixer selama 10 menit.

4. Tambahkan sisa santa ke adonan. Aduk rata, lalu saring.

5. Diamkan adonan dengan ditutup rapat selama 6 jam hingga muncul banyak gelembung gas.

6. Panaskan cetakan apem yang sudah diolesi minyak.

7. Tuang adonan ke cetakan. Panggang hingga muncul sarang. Taburi dengan buah nangka. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

 

3 dari 12 halaman

3. Resep Kue Terang Bulan Mini

Ilustrasi martabak manis mini./Copyright shutterstock.com/g/Ulfa+Mauludia

Bahan Biang

  • 1/2 sdm ragi instan
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 50 ml air hangat

Bahan Adonan

  • 200 gram tepung terigu
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm vanili
  • 1 butir telur
  • 7 sdm mentega cair
  • 200 ml air
  • 1/4 sdt garam

Bahan Taburan

  • meses cokelat dan keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk cepat. Biarkan sekitar 15 menit hingga berbuih.

2. Kecuali mentega cair, campur semua bahan adonan. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan bahan biang. Kocok hingga mengembang.

3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan mentega cair. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.

5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega.

6. Tuang adonan ke cetakan. Biarkan adonan hingga bersarang. Masak hingga matang.

7. Taburi dengan meses cokelat dan keju parut sesuai selera.

Selamat mencoba!

 

4 dari 12 halaman

4. Resep Kue Pancong

Ilustrasi kue pancong./Copyright shutterstock.com/id/g/Dicky+Algofari

Bahan-Bahan

  • 150 gram tepung beras
  • 350 ml santan kelapa
  • 200 gram kelapa parut
  • 1 sdt garam
  • gula pasir secukupnya untuk taburan
  • minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk rata.

2. Tuang santan ke adonan tepung. Aduk rata.

3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi minyak.

4. Tuang adonan kue pancong ke cetakan. Tutup dan panggang hingga matang.

5. Sajikan dengan taburan gula pasir.

Selamat mencoba!

 

5 dari 12 halaman

5. Resep Kue Serabi Cokelat Nangka

ilustrasi/copyrightshutterstock/tyasindayanti

Bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • ½ sdt ragi instan
  • 2 lbr daun pandan
  • 50 gram gula pasir
  • Sejumput garam
  • 1 butir telur
  • 500 ml santan kelapa

Topping:

  • 100 gram nangka (potong)
  • Meises coklat

Cara Membuat

  1. Tuangkan santan kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
  2. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, ragi, dan gula.
  3. Campurkan santan dan adonan tepung, aduk hingga rata.
  4. Kocok telur hingga berbusa, dan tuang ke dalam donan santan serta tepung.
  5. Panaskan wajan tanah liat, bisa menggunakan arang atau kompor.
  6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dambil ditekan agar ada adonan yang berkerak.
  7. Taburi dengan topping sesuai selera.
  8. Tutup wajan hingga permukaan serabi agak membeku.
  9. Jika sudah matang, angkat dan lipat dengan daun pisang.
  10. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
6 dari 12 halaman

6. Resep Kue Lumpur

Ilustrasi kue lumpur./Copyright shutterstock.com/id/g/Maharani+afifah

Bahan-Bahan

  • 50 gram margarin
  • 175 ml air
  • 185 gram tepung terigu protein sedang
  • 160 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 75 gram kentang, dikukus, dihaluskan
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 4 butir telur
  • 125 gram tape singkong, dihaluskan
  • 275 ml susu cair

Bahan Taburan:

  • 50 gram keju cheddar, diparut

Cara Membuat

  1. Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih, lalu matikan api.
  2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Nyalakan api kembali.Tambahkan gula pasir, garam, dan kentang.. Kemudian aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
  3. Masukkan baking powder, telur, dan tape singkong. Kocok rata lalu tuang susu cair dan kocok rata.
  4. Tuang adonan ke cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
  5. Taburkan keju parut. Tutup dan biarkan sampai matang.
7 dari 12 halaman

7. Resep Bolu Panggang Jadul

Ilustrasi bolu panggang lembut./Copyright shutterstock.com/id/g/AL_Food

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung terigu serbaguna
  • 150 gram margarin, lelehkan
  • 4 butir telur ayam
  • 15 sdm gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 20 gram susu putih bubuk
  • 60 ml santan kelapa kental
  • 1 sachet vanili bubuk

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula, vanili, dan SP ke dalam wadah. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi selama 15 menitan hingga berwarna putih berjejak.

2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Masukkan margarin. Kocok dengan mixer.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu.

5. Panaskan oven.

6. Tuang adonan ke loyang. Hentak-hentakkan.

7. Panggang kue bolu selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

 

8 dari 12 halaman

8. Resep Kue Pukis Tape Pandan Cokelat

Ilustrasi pukis pandan./Copyright shutterstock.com/id/g/IkaRahma

Bahan-Bahan

  • 100 gram tape, dilumatkan
  • 50 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu
  • 4 sdm kental manis, larutkan dengan 200 ml air
  • 2 sdm margarin, lelehkan
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm meisis
  • 3 tetes pasta pandan

Bahan Biang

  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm air hangat

Bahan Topping

  • pasta cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.

2. Campur larutan kental manis dan tape. Aduk rata.

3. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan mengembang menggunakan whisk. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula.

3. Tambahkan tape, gula, dan bahan biang ke adonan tepung. Masukkan margarin. Aduk balik. Tambahkan meisis dan pasta pandan. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan ditutup serbet. Ambil sedikit adonan untuk ditambah pasta cokelat.

5. Panaskan cetakan pukis.

6. Tuang adonan pandan separuh cetakan, beri adonan cokelat, tambahkan lagi adonan pandan.

7. Panggang pukis hingga matang. Keluarkan dari cetakan, sajikan.

Selamat mencoba!

9 dari 12 halaman

9. Resep Kue Carabikang

Resep carabikang jadul./Copyright shutterstock.com/id/g/HermanSuparman

Bahan-Bahan

  • 65 gram tepung beras
  • 60 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdm tepung tapioka
  • 5 sdm gula pasir
  • 250 ml santan 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1 lembar daun pandan
  • sejumput pandan
  • pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat

1. Didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan dengan api sedang sambil diaduk-aduk.

2. Ambil 25 ml santan, sisihkan.

3. Campur tepung dan vanili. Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit ke tepung. Aduk dengan whisk selama kurang lebih 10 menit sampai adonan tidak bergerindil. Diamkan adonan selama 30 menit.

4. Ambil sedikit adonan untuk diberi pewarna.

5. Panaskan cetakan sampai benar-benar panas.

6. Tuang adonan putih ke cetakan hingga 1/3 bagian. Lalu tuang dengan adonan berwarna di atasnya. Panggang sampai permukaan adonan berlubang.

7. Olesi permukaan kue setengah matang dengan santan. Biarkan santan meresap.

8. Setelah kue matang, cungkil, dan sajikan.

10 dari 12 halaman

10. Resep Kue Cubit

Ilustrasi kue cubit./Copyright shutterstock.com/id/g/AriyaniTedjo

Bahan Adonan Kering

  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram gula putih
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/4 sdt vanili

Bahan Adonan Basah

  • 35 gram mentega, lelehkan
  • 200 ml santan

Bahan Taburan

  • meses cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adoann kering. Aduk rata.

2. Masukkan mentega dan santan ke adonan kering. Aduk rata.

3. Panaskan cetakan.

4. Tuang adonan ke cetakan. Panggang dengan api kecil. Tutup.

5. Beri taburan meses cokelat. Panggang hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Selamat mencoba!

11 dari 12 halaman

11. Resep Bolu Marmer Pandan

Ilustrasi bolu pandan marmer./Copyright shutterstock.com/id/g/galuhtati

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm tepung maizena
  • 27 gram susu bubuk
  • 4 butir telur ayam
  • 180 gram gula pasir
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1/2 sdt SP
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/3 sdt garam
  • 65 ml santan kental
  • 150 gram mentega, lelehkan
  • 2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat

1. Kocok gula, SP, garam, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih kental berjejak. Masukkan pasta pandan. Kocok sebentar.

2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan terigu, susu, dan santan secara bergantian sambil dengan dikocok dengan mixer asal rata saja.

3. Masukkan mentega cair ke adonan. Aduk rata.

4. Ambil beberapa sendok adonan pandan untuk dilarutkan dengan pasta cokelat.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Tuang adonan pandan, lalu tuang adonan cokelat, lakukan bergantian. Kemudian, buat motif di atasnya.

6. Panaskan oven.

7. Panggang kue bolu selama sekitar 30 menit hingga matang.

12 dari 12 halaman

12. Resep Bolu Pisang Tabur Kacang Almond

Ilustrasi bolu pisang panggang./Copyright shutterstock.com/g/nickichen

Bahan-Bahan

  • 200 gram pisang ambon matang, lumatkan
  • 4 butir telur ayam
  • 175 gram tepung terigu, diayak
  • 120 gram mentega, lelehkan
  • 20 ml kental manis putih
  • 120 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanila bubuk, diayak
  • kacang almond secukupnya, iris tipis

Cara Membuat

1. Kocok gula dan telur dengan mixer hingga berwarna putih pucat.

2. Masukkan pisang ke adonan. Kocok dengan mixer, putar balik arah.

3. Tambahkan tepung dan vanila ke adonan. Aduk rata dengan mixer.

4. Masukkan mentega dan kental manis. Aduk rata.

5. Panaskan oven.

6. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.

7. Beri taburan kacang almond.

8. Panggang selama kurang lebih 25 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen