Fimela.com, Jakarta Tahu crispy memang paling enak dijadikan camilan karena teskturnya yang gurih renyah di luar tapi lembuk empuk di dalam. Umumnya banyak orang tertarik menikmati tahu crispy di restoran karena rasanya yang berbeda, padahal jika tahu resepnya, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika tertarik mencoba membuat tahu crispi ala restoran di rumah, yuk catat resepnya berikut ini.
Bahan:
- 200 gram tahu putih
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis basah:
- 3 sdm bahan kering
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- air secukupnya
Bahan kering:
- 12 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi tahu krispi./Copyright shutterstock.com/g/PhotoProIndonesia
- Cuci bersih tahu, potong dadu.
- Campurkan bahan kering, ambil 3 sdm untuk membuat adonan basah.
- Buat adonan basah jangan terlalu cair.
- Celupkan tahu ke dalam adonan basah. Jika ingin bumbunya terasa lebih meresap, rendam dulu tahu selama 10 menit di dalam adonan basah.
- Ambil tahu lalu gulung ke dalam bahan kering, angkat dan hentakkan sesekali agar tidak banyak tepung kering yang menempel dan ikut tergoreng mengotori minyak karena ini juga memengaruhi tekstur krispi tahu nantinya.
- Goreng tahu hingga matang krispi. Angkat, tiriskan dari minyak. Lakukan hingga tahu habis.
- Setelah itu goreng untuk kedua kalinya agar lebih krispi. Angkat dan tiriskan.
Sajikan tahu crispy dengan bubuk tabur atau saus favorit.
#Breaking Boundaries