Fimela.com, Jakarta Selain digoreng, dimasak kuah dan dibumbu ungkep, ayam bisa diolah menjadi hidangan lezat dengan bumbu rica-rica pedas manis. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang bersama keluarga. Untuk membuatnya pun cukup mudah, Sahabat Fimela hanya memerlukan bahan yang sederhana. Jika tertarik untuk membuta, berikut resep yang dapat dicoba.
Bahan-bahan:
- 500 kg ayam, potong kecil
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 1/2 sdt merica
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 cm laos
- 2 buah kemiri
Bahan pelengkap:
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 3-4 daun jeruk
- bahan tambahan:
- Kecap secukupnya
- 1 sdm irisan gula jawa
- Garam
- Minyak Secukupnya
- Air secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi ayam rica-rica/Nia Kayyis/Shutterstock
- Rebus ayam selama 5 menit kemudian buang air rebusannya.
- Panakan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dan bahan pelengkap.
- Setelah wangi dan bumbu tanak, masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, dan gula merah lalu masak sampai air sedikit menyusut.
- Tambahkan kecap manis setelah air sedikit menyusut. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, matikan api.
- Rica-rica pedas manis siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!